Satu Pot Sosis & Pasta Jamur

Langkah-langkah

1. Tambahkan minyak zaitun dan sosis ke dalam panci besar dan masak dengan api sedang sampai bagian luarnya berwarna kecokelatan dan cukup keras untuk diiris menjadi bulat. Keluarkan sosis dari panci dengan penjepit, potong bulat-bulat, lalu masukkan kembali ke dalam panci dan masak beberapa menit lagi, atau sampai berwarna kecoklatan.
2. Saat sosis sedang dimasak, iris atau cincang bawang putih dan iris atau potong dadu bawang bombay (tergantung seberapa besar potongan yang Anda inginkan). Iris jamurnya.
3. Setelah sosis berwarna kecoklatan, tambahkan tomat tumbuk, bawang bombay, bawang putih, jamur, basil, dan oregano ke dalam panci. Aduk agar tercampur dan untuk melarutkan bagian kecokelatan dari dasar panci.
4. Tambahkan kaldu sayuran dan pasta, lalu aduk hingga tercampur. Tutup panci, besarkan api, dan didihkan dengan cepat. Segera setelah mendidih, aduk, tutup kembali, kecilkan api. Biarkan panci mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Aduk setiap lima menit atau lebih selagi mendidih. Pastikan mendidih (menggelembung) sepanjang waktu. Jika tidak, besarkan api sedikit.
5. Setelah 15 menit mendidih, pasta akan empuk dan sebagian besar cairannya terserap. Jika cairan masih terlalu banyak, biarkan mendidih tanpa tutup selama beberapa menit lagi. Masukkan parmesan dan taburi dengan peterseli cincang segar, jika diinginkan.