Satu Pot Bayam dan Pasta Artichoke

Langkah-langkah

1. Bilas jamur untuk menghilangkan kotoran atau kotoran, lalu iris tipis-tipis. Tiriskan kaleng hati artichoke dan potong kasar menjadi potongan-potongan kecil. Iris tipis bawang bombay dan bawang putih (Anda bisa mencincang bawang putih dan memotong bawang bombay jika tidak suka potongan besar).
2. Tempatkan kaldu sayuran, minyak zaitun, jamur, hati artichoke, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam panci besar. Pecahkan fettuccine menjadi dua dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan oregano, thyme, dan sedikit merica segar (10-15 engkol gilingan merica). Dorong bahan-bahan tersebut ke bawah kaldu sebanyak mungkin. Tutup panci dan didihkan dengan api besar.
3. Segera setelah mendidih, aduk panci agar bahan merata dan mencegah pasta lengket. Kecilkan api hingga panci mendidih. Biarkan panci mendidih, dengan tutupnya terbuka, aduk setiap beberapa menit, selama 10-15 menit, atau sampai pasta empuk dan sebagian besar cairan terserap. Pastikan kaldu terus mendidih, besarkan api sedikit, jika perlu, agar tetap mendidih.
4. Setelah pasta matang, tambahkan bayam dan aduk ke dalam pasta, biarkan panasnya membuat bayam layu (jika menggunakan yang beku, aduk hingga panasnya mencairkan bayam).
5. Sajikan pasta panas dengan sejumput cabai merah yang dihancurkan dan sedikit feta yang dihancurkan di atasnya, jika diinginkan).