Opor Ayam Kuning

13.04 2025 Menemani ketupat Lebaran, mesti ada opor ayam ya gak sih...ky udah senyawa ya kan. Sebuah tradisi hidangan andalan saat Lebaran... ada ketupat, opor ayam, rendang, sayur godog pepaya muda, sambel & kerupuk. Seperti tahun2 sebelumnya, saya tetep bikin opor ayam kuning pake resep andalan dari almarhumah ibu saya. Note: di poto resep yg saya posting ini, saya masak opor ayamnya 4 ekor, tapi di resep ini bumbunya saya tulis utk 1 ekor ayam ya #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #CINTE_HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 19
Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan

5 porsi

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam dgn air & perasan jeruk nipis, sisihkan. Siapkan bumbu halus & bumbu cemplung (saya bumbu halusnya diblender).
    Langkah 1
  2. Tumis bumbu halus bersama dgn bumbu cemplung sampe harum, lalu masukkan ayamnya, aduk2 spy ayamnya tercampur rata dgn bumbunya. Biarkan sampe ayam berubah warna baru tuang air & masak sampe ayam 1/2 empuk. Lalu beri garam, gula, lada & kaldu bubuk aduk2 lagi sambil koreksi rasa ya.
    Langkah 2
  3. Terakhir tuang santan, aduk2 lagi spy santan tdk pecah sampe ayam empuk, lalu matikan kompor.
    Langkah 3
  4. Tuang opor ayam di mangkok saji, beri taburan bawang goreng...jadi deh makan ketupat pake opor ayam...hhmmm 🤤😋😍
    Langkah 4

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 196.050
Per Porsi
Rp 39.210/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 392.100 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
ekor ayam 1 Rp 3.500
santan kekentalan sedang 600 ml Rp 19.200
air 600 ml Rp 24.000
Secukupnya garam - -
lbr daun salam 2 Rp 50.000
lbr daun jeruk 3 Rp 75.000
btg sereh 1 -
cm jahe 3 Rp 9.000
cm Lengkoas 4 -
bawang merah 8 siung Rp 1.400
bawang putih 5 siung Rp 1.000
kemiri 4 butir Rp 7.200
cm kunyit 2 Rp 5.000
ketumbar 1 sdt Rp 750

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam (saya potong 12 pcs)
  • 600 ml santan kekentalan sedang
  • 600 ml air
  • Secukupnya garam, gula, lada & kaldu bubuk
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 btg sereh, digeprek
  • 3 cm jahe, digeprek
  • 4 cm Lengkoas, digeprek
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai dl
  • 2 cm kunyit (saya dibakar sebentar)
  • 1 sdt ketumbar

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?