Papeda kuah kuning ikan tuna asal maluku dan papua cocok untuk diet

Name: Papeda kuah kuning ikan tuna asal maluku dan papua cocok untuk diet
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram tepung sagu (bukan tapioka ya); 200 ml air; 1/4 sdt garam; 250 gram ikan tuna filet (tidak filet juga boleh) atau ikan laut lainnya; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri sangrai; 1 ruas jari jahe; 1 sdt kunyit bubuk; 5 buah belimbing wuluh; 10 buah tomat ceri (bisa diganti 1 tomat biasa); 1 ikat daun kemangi; 2 batang serai; 1 buah daun salam; 3 buah daun jeruk; 5 buah cabai rawit merah (opsional); 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk (jamur atau ayam); 700 ml air

Kenapa bikin ini? Karena pas perpisahan kelas 5 anakku, guru wali kelasnya membuat ini dan disantap bersama. Anakku penasaran untuk bikin sendiri. Akhirnya berbekal resep dari gurunya, cus deh dicoba untuk bikin. Alhamdulillah approve rasanya oleh anakku hehehe. Lebih tepatnya mayoritas dia yang masak. Aku cuma jadi mandor muahahaha. #RasaNusantara #Kombes_RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 17

Papeda kuah kuning ikan tuna asal maluku dan papua cocok untuk diet

Langkah-langkah

Siapkan bahan
Haluskan bumbu
Siapkan untuk tuna dan bumbu cemplung. Geprek serai dan potong2 lainnya. Kemangi ambil daunnya saja.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan salam, jeruk, sereh aduk rata. Tambahkan air.
Masukkan garam dan kaldu. Cek rasa. Kalau sudah oke, saat mendidih masukkan ikan. Masak sekitar 15 menit hingga ikan berubah warna seluruhnya (matang).
Masukkan tomat, kemangi dan belimbing wuluh. Aduk sebentar. Kalau suka asam, boleh diaduk sampai layu. Sisihkan.
Siapkan tepung sagu. Ambil sebagian air untuk melarutkan dulu di mangkuk
Didihkan sisa air dan tambahkan garam aduk rata. Jika air sudah mendidih. Masukkan larutan tadi kemudian aduk cepat.
Aduk hingga warna jadi bening. Untuk mengambil lebih mudah pakai dua sumpit yang diputar2 seperti gambar. Letakkan papeda ke dalam kuah kuning.
Siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 275.288

Per Porsi
Rp 91.763/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 550.576 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tepung sagu	100 gram	Rp 1.200
air	200 ml	Rp 8.000
garam	0.25 sdt	Rp 25
ikan tuna filet	250 gram	Rp 15.000
bawang merah	5 siung	Rp 875
bawang putih	3 siung	Rp 600
kemiri sangrai	1 butir	Rp 1.800
ruas jari jahe	1	Rp 3.000
kunyit bubuk	1 sdt	Rp 125
belimbing wuluh	5 buah	-
tomat ceri	10 buah	Rp 18.000
daun kemangi	1 ikat	Rp 3.000
serai	2 batang	Rp 300
daun salam	1 buah	Rp 37.500
daun jeruk	3 buah	Rp 112.500
cabai rawit merah	5 buah	Rp 45.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
air	700 ml	Rp 28.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Tips Diet Sehat Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳