Paru ungkep sambel matah

Name: Paru ungkep sambel matah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram paru, cuci bersih, rebus dengan sedikit garam dan 2 lembar daun salam, sisihkan; 3 siung bawang putih; 2 ruas kunir; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 500 ml air; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/4 sdt merica bubuk; 5 buah cabe rawit; 3 buah cabe keriting merah; 1 buah cabe merah besar; 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 lembar daun jeruk; 1 batang serai ambil putihnya saja; 1 buah tomat; Secukupnya minyak goreng

Masih edisi olahan daging qurban, saya pilih paru untuk olahan satu ini, dipadu dengan sambal matah hemmm rasanya nikmat guruh pedas #GAS2025 #Coboy2025 #MasakDagingKurban #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Ungkep paru : iris-iris paru yang sudah direbus sesuai selera, haluskan bawang putih dan kunir, masukkan paru ke dalam pancitambahkan bumbu halus, garam,ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu jamur, daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah digeprek dan air, rebus hingga paru empuk dan air menyusut
Iris - iris bahan sambal matah, sisihkan
Goreng paru hingga kecoklatan dan matang, angkat
Panaskan 3 sdm minyak goreng, goreng bahan sambal matah yang sudah diiris-iris hingga harum, tambahkan garam dan kaldu jamur
Masukkan paru goreng, aduk hingga rata, matikan api, paru sambel matah siap dihidangkan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 112.033

Per Porsi
Rp 22.407/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 224.066 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
paru	250 gram	Rp 8.333
bawang putih	3 siung	Rp 600
ruas kunir	2	-
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
air	500 ml	Rp 20.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
kaldu jamur	0.5 sdt	Rp 250
merica bubuk	0.25 sdt	Rp 250
cabe rawit	5 buah	Rp 45.000
cabe keriting merah	3 buah	Rp 24.750
cabe merah besar	1 buah	Rp 5.250
bawang putih	1 siung	Rp 200
bawang merah	3 siung	Rp 525
daun jeruk	1 lembar	Rp 500
serai ambil putihnya saja	1 batang	Rp 150
tomat	1 buah	Rp 1.800
Secukupnya minyak goreng	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳