Pepes Mujaer Kweni + Terong
Siapa yg suka kweni? Saiaaaa 😁mangga yg punya wangi khas ini mmg menggoda, bukan cmn buat rujak tp bs jg dipadukan dengan ikan...bikin pepes ikan pake mangga kweni jadi menambah rasa, ada rasa asem2nya dan harum mangga kweni bisa menggurangi bau amis ikan. Jadi nambah selera kannnn!! 😉 #GAS2025 #SentuhanBuah #TimloSolo_SentuhanBuah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
12 porsi
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan santan, garam, kaldu jamur dan bumbu cemplung. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
-
Balur satu persatu ikan dengan bumbu santan. Tata diatas lembaran daun pisang dengan potongan kweni, kemangi, cabe dan terong.
-
Gulung daun pisang membungkus ikan, rapatkan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi. Note: agar bungkusan lebih kuat, ikat dengan tali. Setelah semua selesai dibungkus, letakkan dalam panci presto dan masak selama 1 jam diatas api sedang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 189.650
Rp 189.650
Per Porsi
Rp 15.804/porsi
Rp 15.804/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 379.300 dari beli jadi!
~Rp 379.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan air tawar | 12 | Rp 60.000 |
| mangga kweni | 2 buah | Rp 6.000 |
| terong | 2 buah | Rp 3.000 |
| kemangi | 35 g | Rp 2.100 |
| cabe rawit merah | 10 buah | Rp 52.500 |
| pack santan instant | 2 | Rp 6.400 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| kaldu jamur | 2 sdt | Rp 1.000 |
| bawang merah | 10 butir | Rp 21.000 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| ruas kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| kemiri | 4 buah | Rp 18.000 |
| terasi bakar | 0.5 sdt | Rp 250 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| sereh | 2 batang | - |
| Sepotong lengkuas | - | - |
| ruas jahe | 3 | Rp 9.000 |
| Secukupnya daun pisang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...