Pindang Serani (Masakan Khas Jepara)
#HariKartini #MasakKhasJepara masih ikut merayakan Hari Ibu Kartini kali ini saya spesial masak masakan khas jepara, Dalam masakan ini saya menggunakan ikan segal cukil ( istilah surabaya ) atau lebih tepatnya ikan kakap putih, yang di padukan dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, kunir, serai daun salam dan daun jeruk yg pastinya akan menambah harum aromah masakan di tambah lagi dengan adanya buah blimbing wuluh dan tomat yg juga memberikan rasa segar di kuah masakan Pindang Serai.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu iris bawang putih dan bawang merah hingga kuning kecoklatan.
-
Lalu masukkan bumbu halus tumis kembali hingga harum dan tanak (terpisah antara minyak dan bumbu).
-
Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, serai, lengkuas, blimbing wuluh dan tomat tumis sebentar, lalu tuang air, masak hingga mendidih.
-
Masukkan ikan ke dalam kuah yang mendidih, masak hingga ikan matang, tes rasa angkat dan sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 217.583
Rp 217.583
Per Porsi
Rp 54.396/porsi
Rp 54.396/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 435.166 dari beli jadi!
~Rp 435.166 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ikan cukil/ kakap putih | 1 kg | Rp 50.000 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula | 0.5 sdm | Rp 120 |
| micin | 0.5 sdt | - |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| blimbing wuluh | 5 buah | - |
| cabai merah | 3 buah | Rp 22.500 |
| ruas lengkuas geprek | 1 | Rp 2.000 |
| serai geprek | 1 batang | Rp 150 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| cabai rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...