Roti Pistachio Zucchini

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi dua loyang berukuran 9x5 inci dengan semprotan memasak dan lapisi dengan kertas roti; menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, baking powder, baking soda, garam, dan campuran puding kering; menyisihkan.
3. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok telur dan gula hingga kental dan berwarna lemon. Masukkan vanila dan minyak. Terakhir, masukkan zucchini parut dan pistachio.
4. Kemudian masukkan bahan basah ke bahan kering lalu aduk hingga tercampur rata. Adonannya akan berwarna hijau aneh, tapi tidak akan terlihat seperti itu setelah dipanggang.
5. Bagi adonan di antara dua loyang roti yang sudah disiapkan. Panggang selama 55 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih. Bagian tengahnya kemungkinan besar akan tenggelam, tapi tidak apa-apa.
6. Dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan roti dari loyang dan dinginkan sepenuhnya. Iris setiap roti menjadi sepuluh irisan dan sajikan.