Rendang Daging Sapi Enak

Name: Rendang Daging Sapi Enak
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1.5 kg Daging Sapi; 2 L Air untuk merebus; 2.5 L Santan Kental; 2 L Santan Encer; 4 L Air kelapa tua; 200 g r Bumbu rendang tanpa cabe (beli dipasar); 10 g r Kunyit haluskan; 150 g r Cabe giling; 1/4 kg Kacang putih; 1 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun kunyit; 1 batang Sereh (memarkan); 3 siung bawang merah iris; 1 sdt Bumbu kari; 1 sdm Bumbu rendang kering; 16 g r Kaldu bubuk; 1 sdt Garam; 80 ml minyak untuk menumis; 1 1/2 sdm Ketumbar sangrai; 3 g r Kunyit; 3 g r Lengkuas; 8 g r Jahe; 1 bungkus Jintan (seribuan); 35 g r Bawang merah; 2 buah Kemiri; 2 buah Kapulaga; 1/4 buah Pala; 1 lembar Daun kunyit (sedang); 1 lembar Daun Jeruk (besar)

Kalau mau makan daging sapi yang sesuai keinginan ya pas lebaran haji saatnya, tahun ini juga kebagian kupon tapi kali ini untuk konsumsi pribadi, kalau tahun-tahun sebelumnya setelah dapat bagian langsung kasiin ke saodara, alhamdulillah kupon tahun ini lebih banyak dagingnya, terus dapat (daging) dari saudara juga karena beliau ikut kurban dan dari temennya suami juga dapet atribut daleman sapi lumayan banyak (hati, paru, limpa, usus dan handuk), saya baru belajar makan sapi, selama ini coba makan tapi tidak bisa mengatasi aromanya dan akhirnya muntah, ini tahun pertama saya mau mencobanya Semoga berhasil, bismillah. #MasakDagingKurban #GAS2025

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Cuci bersih daging sapi lalu tiriskan.
Didihkan air, lalu rebus daging sapi selama 5 menit (saya baru belajar makan daging, jadi biar nggak terlalu keluar bau daging sapinya saya rebus sebentar)
Setelah 5 menit angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu ungkap kecuali trio daun.
Lumuri daging dengan bumbu tadi, tambahkan dedaunan kemudian tambahkan 1 liter air kelapa, masak ± 30 menit, angkat dan tiriskan setelah itu potong-potong.
Siapkan wajan lalu panaskan minyak untuk menumis bawang merah, tumis hingga harum dengan api sedang cenderung kecil.
Setelah harum, masukan semua bumbu beserta daun dan sereh, tumis lagi hingga harum.
Tuangkan semua santan aduk rata dan masak dengan api besar sambil sesekali di aduk.
Setelah santan mendidih dan agak menyusut masukkan kacang, masak kembali.
Selanjutnya masak hingga kuah agak mengental kemudian masukkan daging yang sudah di potong, tambah garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak kembali, jangan lupa koreksi rasanya ya.
Masak terus hingga kering, ini tidak begitu kering ya karena sy rasa cukup segitu nanti juga pas di angetin jadi makin kering.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 304.460

Per Porsi
Rp 15.223/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 608.920 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Daging Sapi	1.5 kg	Rp 195.000
L Air untuk merebus	2	Rp 10.000
L Santan Kental	2.5	Rp 12.000
L Santan Encer	2	Rp 6.400
L Air kelapa tua	4	Rp 10.870
r Bumbu rendang tanpa cabe	200 g	-
r Kunyit haluskan	10 g	Rp 250
r Cabe giling	150 g	Rp 18.000
Kacang putih	0.25 kg	Rp 5.000
Daun jeruk	1 lembar	Rp 500
Daun Salam	1 lembar	Rp 500
Daun kunyit	2 lembar	Rp 100
Sereh	1 batang	-
bawang merah iris	3 siung	Rp 525
Bumbu kari	1 sdt	-
Bumbu rendang kering	1 sdm	-
r Kaldu bubuk	16 g	Rp 1.000
Garam	1 sdt	Rp 100
minyak untuk menumis	80 ml	Rp 1.565
Ketumbar sangrai	0.5 sdm	Rp 1.125
r Kunyit	3 g	Rp 75
r Lengkuas	3 g	Rp 60
r Jahe	8 g	Rp 240
Jintan	1 bungkus	Rp 20.000
r Bawang merah	35 g	Rp 1.225
Kemiri	2 buah	Rp 9.000
Kapulaga	2 buah	-
Pala	0.25 buah	Rp 9.375
Daun kunyit	1 lembar	Rp 50
Daun Jeruk	1 lembar	Rp 500
Daun salam	2 lembar	Rp 1.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳