Rendang Sapi

Saya disini membuat kurang lebih 2,5 kg daging sapi. Jadi semua bumbu jumlahnya juga disesuaikan dengan banyaknya daging. Rendang sebagian bisa disimpan di kulkas untuk stok lauk. #MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 16
Rendang Sapi

Bahan-bahan

15 porsi

Langkah-langkah

  1. Potong-potong daging sapi. Sisihkan. Geprek sereh.
    Langkah 1
  2. Haluskan semua bumbu halus dengan diblender. Untuk merica, ketumbar, kemiri, jahe, lengkuas saya ulek. Untuk cabai, jika ingin lebih pedas, tambahkan saja sesuai selera.
    Langkah 2
  3. Panaskan wajan dengan minyak yang cukup. Masak bumbu halus sampai uapnya keluar dan sedikit berminyak. Masukkan sereh dan daun salam, daun jeruk. Masak sampai bumbu tanak.
    Langkah 3
  4. Masukkan santan encer dan kental, gula merah, garam, gula pasir, pekak.
    Langkah 4
  5. Masukkan daging sapi. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air surut. Sesekali diaduk agar matangnya merata. Disini santan yang saya pakai sedikit lebih banyak dari takaran resep agar rendangnya basah agak berkuah nyemek-nyemek.
    Langkah 5

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 324.168
Per Porsi
Rp 21.611/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 648.336 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
daging sapi segar 1 kg Rp 130.000
bawang putih 9 siung Rp 1.800
bawang merah 8 siung Rp 1.400
r cabai merah besar 90 g Rp 4.500
biji kemiri 8 Rp 24.000
r jahe 10 g Rp 300
r lengkuas 15 g Rp 300
biji merica 0.25 sdm Rp 750
biji ketumbar 0.75 sdm Rp 1.688
santan kental 150 ml Rp 7.200
santen encer 600 ml -
keping gula merah 1 Rp 2.000
garam 0.5 sdm Rp 150
gula pasir 1 sdt Rp 80
sereh 2 batang -
helai daun salam 2 Rp 50.000
helai daun jeruk 4 Rp 100.000
pekak 1 buah -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Rendang Sapi

Bahan-bahan:
  • 1 kg daging sapi segar
  • 9 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 90 g r cabai merah besar
  • 8 biji kemiri
  • 10 g r jahe
  • 15 g r lengkuas
  • 1/4 sdm biji merica
  • 3/4 sdm biji ketumbar
  • 150 ml santan kental
  • 600 ml santen encer
  • 1 keping gula merah
  • 1/2 sdm garam
  • 1,5 sdt gula pasir
  • 2 batang sereh
  • 2 helai daun salam
  • 4 helai daun jeruk
  • 1 buah pekak

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?