Rendang Sapi mommy Ken 2026
Sesuai ekspektasi rendang ala minang
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Prepare semua bumbu yang dihaluskan, bumbu rempah, bumbu aromatik (disangray dulu sebelumnya) dan sangray serundengnya sebelum dihaluskan.
- Siapkan wajan besar, tuang santan biasa semua. Masukkan bumbu halus (bamer, baput, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas). Bumbu rempah yg sudah di sangray (boleh di haluskan setelah disangray atau mau langsung di cemplung aja bebas), masukkan serundeng halus, masukkan bumbu aromatik (salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, serai geprek). Aduk sambil nyalakan kompor. Biarkan sampai agak menyusut sedikit.
- Siapkan panci presto masukkan daging sapi yang udah dibersihkan di potong-potong. Masukkan santan yang yg dicampur bumbu yang udah agak menyusut tadi (tapi ngga semua, secukupnya di panci presto) Masukkan seasoning (garam, gula sesikit, kaldu jamur) aduk kemudian dipresto selama 15 menit saja.
- Setelah selesai presto, uap hilang. Masukkan kembali daging tersebut ke wajan besar tadi. Tuang santan kental masak terus hingga menyusut sambil di cek rasa.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 861.572
Rp 861.572
Per Porsi
Rp 215.393/porsi
Rp 215.393/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.723.144 dari beli jadi!
~Rp 1.723.144 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging sapi | 1 kg | Rp 130.000 |
| santan dari 1 butir kelapa | 1 liter | Rp 32.000 |
| r serundeng kelapa | 500 g | Rp 13.587 |
| sachet bumbu rendang instan merk bamboe | 2 | Rp 8.235 |
| r bawang merah | 250 g | Rp 8.750 |
| r bawang putih | 100 g | Rp 4.000 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| r cabe merah | 200 g | Rp 7.000 |
| bh cabe rawit | 15 | Rp 90.000 |
| asam kandis | 2 butir | Rp 4.800 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| bh bunga lawang | 5 | - |
| bh kapulaga | 10 | - |
| bh cengkeh | 10 | Rp 300.000 |
| pala | 0.75 butir | Rp 11.250 |
| merica hitam | 10 butir | Rp 120.000 |
| cm kayu manis | 8 | Rp 120.000 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya kaldu jamur | - | - |
| Sedikit gula pasir | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...