Resep Asam Pedas (Padeh) Daging
Asam pedas atau padeh memang lebih identik dengan ikan. Namun, daging sapi juga lezat lho diolah dengan kuah asam pedas ini. Warna kuahnya merah dengan rasa asam yang segar dan sedikit pedas. Sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat ditambah kerupuk.
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai layu. Lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, daun jeruk, tumis sampai wangi. Masukkan cabai halus, tumis sebentar.
- Didihkan air, masukkan daging sapi dan tumisan bumbu. Masak dengan api kecil sampai daging setengah matang.
- Masukkan garam, kaldu bubuk, dan asam kandis, lanjutkan memasak sampai daging empuk, bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Koreksi rasanya, kemudian matikan api. Sajikan dengan nasi putih.
- 1. Pilih daging sengkel atau daging yang ada sedikit lemaknya lebih enak. 2. Bisa ditambah dengan 1 atau 2 buah kentang, masukkan setelah daging setengah matang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.480.155
Rp 1.480.155
Per Porsi
Rp 246.693/porsi
Rp 246.693/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.960.310 dari beli jadi!
~Rp 2.960.310 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Daging sapi | 400 gram | Rp 52.000 |
| Cabai merah keriting | 10 buah | Rp 82.500 |
| Bawang merah | 3 butir | Rp 6.300 |
| Daun kunyit | 1 l | Rp 25.000 |
| Daun jeruk | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Asam kandis | - | - |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Kaldu sapi bubuk | 2 sdt | Rp 625 |
| Air | 1 liter | Rp 40.000 |
| MInyak goreng | 3 sdm | Rp 880 |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 14.700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Tomat merah | 1 buah | Rp 1.800 |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Lengkuas | - | - |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...