Resep Biji Salak

Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil bu...

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 28
Resep Biji Salak

Bahan-bahan

6 porsi

Langkah-langkah

  1. Kuah Santan: Rebus jadi satu semua bahan. Aduk-aduk terus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
  2. Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Sisihkan.
  3. Dalam panci, rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan tercampur rata. Angkat kemudian saring.
  4. Didihkan kembali rebusan gula merah. Masukkan bulatan-bulatan biji salak. Aduk rata dan masak hingga bulatan mengapung. Kecilkan api.
  5. Tuang larutan tepung sagu. Aduk rata dan masak hingga bubur meletup-letup. Angkat.
  6. Siap disajikan bersama siraman kuah santan.
  7. 1. Pada saat menguleni adonan biji salak, apabila adonan terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air. Bila adonan terlalu lembek atau lengket, bisa ditambahkan lagi sedikit tepung sagu. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, dijamin awet tahan lama.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 456.980
Per Porsi
Rp 76.163/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 913.960 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
Ubi orange 250 gram Rp 3.000
Tepung sagu 75 gram Rp 900
Gula halus 2 sdm Rp 480
Garam 2 sdt Rp 200
Air 1 liter Rp 40.000
Daun pandan 2 l Rp 200.000
Gula merah 100 gram Rp 2.000
Tepung sagu 50 ml Rp 600
Santan kental 200 ml Rp 9.600
Garam 2 sdt Rp 200
Daun pandan 2 l Rp 200.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Resep Biji Salak

Bahan-bahan:
  • Ubi orange, kukus lalu haluskan: 250 gram
  • Tepung sagu: 75 gram
  • Gula halus: 2 sdm
  • Garam: 1/2 sdt
  • Air: 1 liter
  • Daun pandan: 2 lembar
  • Gula merah, sisir: 100 gram
  • Tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air: 3 sdm
  • Santan kental: 200 ml
  • Garam: 1/2 sdt
  • Daun pandan: 2 lembar

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?