Resep Hakau

Hakau atau dumpling udang adalah salah satu jenis dimsum yang punya banyak penggemar. Selain rasa lezat, hakau juga harus sukses memiliki kulit pembungkus transparan sehingga akan terlihat isian udang yang berwarna jingga cantik. Cari tahu rahasia membuat kulit hakau yang transparan di resep beri...

📊 Sedang 🍽 25 porsi 👁 31
Resep Hakau

Bahan-bahan

25 porsi

Langkah-langkah

  1. 1. Dalam wadah, campur tepung tangmien, sagu, dan garam. Aduk rata. 2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga menggumpal. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan selama 10 menit. 3. Uleni adonan sambil ditambahkan minyak hingga kalis. 4. Giling adonan dengan rolling pin atau alat penggilas hingga tipis. 5. Cetak adonan jadi bentuk bulat dengan menggunakan mulut gelas.
  2. 1. Dalam wadah, campur semua bahan isian. Aduk rata. 2. Siap digunakan.
  3. 1. Panaskan panci kukusan atau dandang. Beri alas daun pisang 2. Ambil satu adonan kulit. Beri isian sebanyak 1 sendok teh. 3. Tangkupkan kulit sambil dipijit-pijit / dilipat sisi atasnya hingga merekat. Lakukan hingga semua adonan habis. 4. Tata hakau dalam panci dan kukus selama 15 menit. Matikan api. Biarkan hakau 5 menit dalam panci. Angkat. 5. Siap disajikan.
  4. Saus sambal juga bisa dibuat sendiri dari cabai merah besar yang dihaluskan dan dicampur dengan cuka, garam, gula, dan sedikit air.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 53.866
Per Porsi
Rp 2.155/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 107.732 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
Tepung tangmien 100 gram Rp 4.000
Tepung sagu 50 gram Rp 600
Garam 1 sdt Rp 100
Air 200 ml Rp 8.000
Minyak sayur 1 sdm Rp 293
Udang 250 gram Rp 20.000
Bengkuang 100 gram -
Wortel 1 buah Rp 2.250
Bawang putih 2 siung Rp 400
Bawang bombai 2 buah Rp 10.500
Daun bawang 1 batang Rp 1.000
Tepung sagu 100 gram Rp 1.200
Saus tiram 1 sdm Rp 536
Kecap asin 2 sdt Rp 182
Garam 2 sdt Rp 200
Gula 1 sdt Rp 80
Lada 4 sdt Rp 4.000
Minyak ayam 1 sdm Rp 525
Saus sambal - -
Soy sauce - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Resep Hakau

Bahan-bahan:
  • Tepung tangmien: 100 gram
  • Tepung sagu: 50 gram
  • Garam: 1 sdt
  • Air, masak hingga mendidih: 200 ml
  • Minyak sayur: 1 sdm
  • Udang, cincang: 250 gram
  • Bengkuang, serut: 100 gram
  • Wortel, serut: 1 buah
  • Bawang putih, haluskan: 2 siung
  • Bawang bombai, cincang: 1/2 buah
  • Daun bawang, iris tipis: 1 batang
  • Tepung sagu: 100 gram
  • Saus tiram: 1 sdm
  • Kecap asin: 1/2 sdt
  • Garam: 1/2 sdt
  • Gula: 1 sdt
  • Lada: 1/4 sdt
  • Minyak ayam: 1 sdm
  • Saus sambal: secukupnya
  • Soy sauce (kecap asin): secukupnya

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?