Resep Iga Penyet
Sebenarnya sajian ini adalah iga berbumbu atau ungkep yang digoreng, kemudian dipenyet atau disajikan bersama sambal beserta lalapannya.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Dalam panci, tuang air lalu rebus iga bersama bumbu halus, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata lalu masak hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan banyak minyak. Goreng iga sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sambal: Goreng tomat, cabai, dan bawang dengan sedikit minyak hingga layu. Angkat lalu haluskan di cobek bersama terasi, gula, dan garam.
- Tata iga goreng, lalapan sayur, dan sambal di piring. Siap disajikan.
- 1. Pilih iga sapi yang berkualitas bagus dengan sedikit lemak. 2. Untuk mempersingkat waktu, gunakanlah panci tekan/presto untuk merebus iga sapi bersama bumbu-bumbu.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.867.600
Rp 1.867.600
Per Porsi
Rp 466.900/porsi
Rp 466.900/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.735.200 dari beli jadi!
~Rp 3.735.200 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Iga sapi | 1 kg | Rp 140.000 |
| Jahe | - | - |
| Daun jeruk | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Air | 2 liter | Rp 80.000 |
| Minyak | - | - |
| Lalapan sayur | - | - |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| Bawang merah | 4 butir | Rp 8.400 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 1.500 |
| Lengkuas | - | - |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Terasi udang | 1 sdt | Rp 500 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula merah | 1 sdm | Rp 300 |
| Tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| Cabai rawit merah | 10 buah | Rp 90.000 |
| Cabai merah besar | 5 buah | Rp 37.500 |
| Bawang merah | 3 butir | Rp 6.300 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...