Resep Jalangkote

Langkah-langkah

1. 1. Dalam wadah, campur semua bahan kulit. Uleni hingga kalis. Jika belum kalis, takaran air bisa ditambah hingga 200 ml. 2. Pipihkan adonan kulit hingga berbentuk bulat tipis dengan ketebalan 3 mm. Potong bulat dengan diameter sekitar 10 cm. 3. Adonan kulit siap digunakan.
2. 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 2. Masukkan daging ayam, kentang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata. 3. Tuangkan air. Aduk lalu masak hingga setengah matang. 4. Masukkan tauge, soun, garam, gula, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata lalu masak hingga matang. Koreksi rasanya. Angkat. 5. Isian siap digunakan.
3. 1. Ambil satu lembar kulit. 2. Beri 2 sendok makan isian dan 1 potong telur. 3. Bungkuskan jadi bentuk setengah lingkaran dan rekatkan sisinya dengan putih telur. 4. Pilin sisinya yang telah rekat hingga bentuknya jadi keriting seperti pastel. Lakukan hingga semua adonan kulit dan isian habis. 5. Panaskan banyak minyak. Goreng jalangkote hingga kering. Jalangkote yang sudah matang akan mengambang ke permukaan minyak dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 6. Siap disajikan.
4. 1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula. 2. Dalam panci, didihkan air bersama bahan yang sudah dihaluskan di atas. Aduk rata. 3. Masukkan perasan jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat. 4. Siap disajikan bersama jalangkote.
5. 1. Bahan isian bisa menggunakan daging sapi atau seafood sesuai selera. 2. Jalangkote bisa disimpan dalam freezer selama ± 1 minggu sebelum digoreng. Simpanlah dalam wadah tertutup dan kedap udara. 3. Supaya jalangkote matang merata dan berwarna keemasan, pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa langsung menggoreng dalam jumlah banyak.