Resep Kemplang
Selain aneka sajian berat, daging ikan fillet juga bisa anda olah jadi kerupuk gurih nan renyah. Kemplang ini juga lebih sehat karena tidak digoreng, namun hanya perlu dipanggang di atas bara api atau dalam oven.
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
- Giling daging ikan hingga halus.
- Dalam wadah, campur gilingan daging dengan air dingin, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata sembari masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan hingga kalis dan bentuk adonan jadi lenjeran.
- Rebus adonan selama 1 jam, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan dingin lalu iris-iris adonan dengan ketebalan sesuai selera.
- Tata adonan/kemplang di atas wadah lebar, nampan atau tampah yang telah dilapisi plastik. Jemur kemplang di bawah sinar matahari hingga kering.
- Panggang kemplang di atas bara api atau oven bersuhu 150°C hingga nampak kecoklatan di kedua sisinya.
- Siap disajikan atau simpan dalam toples kedap udara.
- Bila cuaca panas, penjemuran kemplang hanya memakan waktu 1-2 hari saja dan bisa langsung dipanggang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 61.813
Rp 61.813
Per Porsi
Rp 6.181/porsi
Rp 6.181/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 123.626 dari beli jadi!
~Rp 123.626 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ikan tenggiri | 500 gram | Rp 25.000 |
| Tepung sagu | 800 gram | Rp 9.600 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| Garam | 3 sdm | Rp 900 |
| Penyedap rasa | 1 sdt | Rp 313 |
| Air dingin | 500 ml | Rp 25.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...