Resep Laksa Mie

Name: Resep Laksa Mie
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Ayam, potong-potong: 1 ekor; Udang, kerat punggung dan bersihkan: 250 gram; Santan cair: 1 liter; Santan kental: 500 ml; Serai, memarkan: 2 batang; Daun salam: 3 lembar; Daun jeruk: 7 lembar; Garam: 2 sdm; Gula: 1/2 sdm; Minyak, untuk menumis: secukupnya; Bawang putih: 7 siung; Bawang merah: 12 butir; Cabai merah: 3 buah; Jahe: 2 ruas; Kunyit: 2 ruas; Kemiri, sangrai: 4 butir; Ketumbar: 1 sdm; Jintan: 1/4 sdt; Terasi: 1 sdt; Ebi, rendam air panas lalu tiriskan: 1 sdm; Mie, masak dan tiriskan: secukupnya; Tauge, buang akar dan cuci bersih: secukupnya; Daun bawang: secukupnya; Seledri: secukupnya; Kemangi: secukupnya; Bawang goreng: secukupnya

Kuah laksa memiliki tekstur yang agak kental karena menggunakan santan. Bahan dasar yang diperlukan untuk membuat hidangan ini adalah mie telur basah. Untuk isinya, diperlukan juga bahan-bahan berupa bakso ikan, udang, tahu putih, dan telur rebus. Sajikan laksa mie bersama dengan daun kemangi dan...

📊 Sedang 🍽 7 porsi 👁 31

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Lanjutkan tumis hingga harum. 3. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. 4. Tuang santan cair. Aduk dan rebus hingga ayam lunak. 5. Masukkan udang. Aduk dan masak hingga mendidih kembali. 6. Tuang santan kental. Masukkan garam dan gula. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Masak hingga santan mendidih. Matikan api. 7. Angkat ayam, tiriskan, dan biarkan dingin. Suwir-suwir daging ayam. 8. Dalam mangkok saji, tata mie, tauge, ayam suwir, daun bawang, seledri, dan kemangi. Siram dengan kuah laksa. Beri taburan bawang merah goreng. 9. Siap disajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal.
1. Gunakan ayam kampung untuk didapatkan citarasa kuah yang lebih gurih. 2. Mie bisa diganti dengan bihun sesuai selera.

Nasi & Mie

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 2.640.430

Per Porsi
Rp 377.204/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 5.280.860 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (58% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Ayam	-	-
Udang	250 gram	Rp 20.000
Santan cair	1 liter	Rp 32.000
Santan kental	500 ml	Rp 24.000
Serai	2 batang	Rp 300
Daun salam	3 l	Rp 750.000
Daun jeruk	7 l	Rp 1.750.000
Garam	2 sdm	Rp 600
Gula	2 sdm	Rp 480
Minyak	-	-
Bawang putih	7 siung	Rp 1.400
Bawang merah	12 butir	Rp 25.200
Cabai merah	3 buah	Rp 22.500
Jahe	-	-
Kunyit	-	-
Kemiri	4 butir	Rp 7.200
Ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
Jintan	4 sdt	Rp 4.000
Terasi	1 sdt	Rp 500
Ebi	1 sdm	-
Mie	-	-
Tauge	-	-
Daun bawang	-	-
Seledri	-	-
Kemangi	-	-
Bawang goreng	-	-