Resep Pisang Rai

Selain pie susu, di Bali juga mempunyai jajanan pasar yang khas, yaitu pisang rai. Hidangan ini hampir sama dengan pisang ijo, namun pisang rai ini ditabur dengan kelapa parut. Rasa dari pisang rai ini semakin gurih karena diberi kelapa parut dan garam setelah matang.

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 27
Resep Pisang Rai

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. Baluran: Campur semua bahan taburan lalu kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Saus Gula Merah: Dalam panci, campur semua bahan saus gula merah, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat lalu saring (buang ampas/kotorannya). Sisihkan.
  3. Dalam mangkuk, campur semua bahan adonan tepung. Aduk rata hingga jadi adonan kental.
  4. Dalam panci, didihkan air bersama daun pandan untuk merebus.
  5. Ambil 1 buah pisang. Celupkan ke dalam adonan tepung kental lalu langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga semua pisang habis. Masak hingga pisang matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
  6. Gulingkan pisang dalam kelapa parut baluran. Lakukan hingga semua pisang habis terbalur. Potong-potong pisang.
  7. Taruh pisang di piring saji. Beri siraman saus gula merah.
  8. Siap disajikan.
  9. Sesaat pisang diangkat dan ditiriskan (dari proses merebus), langsung gulingkan/balur dengan kelapa parut agar mudah menempel.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 269.805
Per Porsi
Rp 67.451/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 539.610 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
Pisang kepok merah tua / matang 4 buah Rp 9.000
Air 1 liter Rp 40.000
Daun pandan 1 l Rp 100.000
Tepung beras putih 100 gram Rp 1.000
Air kapur sirih 1 sdt Rp 250
Garam 2 sdt Rp 200
Pasta pandan 1 sdt Rp 500
Air 75 ml Rp 3.000
Kelapa setengah tua 4 butir Rp 6.522
Garam 4 sdt Rp 400
Gula merah 100 gram Rp 2.000
Air 100 ml Rp 4.000
Gula pasir 25 gram Rp 400
Garam 4 sdm Rp 1.200
Daun pandan 1 l Rp 100.000
Maizena 25 ml Rp 1.333

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Resep Pisang Rai

Bahan-bahan:
  • Pisang kepok merah tua / matang, kupas: 4 buah
  • Air, untuk merebus: 1 liter
  • Daun pandan, untuk merebus: 1 lembar
  • Tepung beras putih: 100 gram
  • Air kapur sirih: 1 sdt
  • Garam: 1/2 sdt
  • Pasta pandan: 1 sdt
  • Air : 75 ml
  • Kelapa setengah tua, parut memanjang: 1/4 butir
  • Garam: 1/4 sdt
  • Gula merah, sisir halus: 100 gram
  • Air: 100 ml
  • Gula pasir: 25 gram
  • Garam: 1/4 sdm
  • Daun pandan, potong-potong: 1 lembar
  • Maizena, larutkan dengan 25 ml air: 1 sdt

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?