Resep Sayur Krecek

Langkah-langkah

1. Potong dadu tahu, goreng sampai berkulit lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah direbus sebentar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan krecek, tahu putih goreng, dan cabe rawit merah utuh. Beri garam, gula merah, kaldu bubuk, masak sampai krecek lembut.
6. Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.
7. 1. Pilih kerupuk kulit yang berkualitas agar hasilnya kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak. 2. Jika memakai kerupuk kulit mentah, goreng dahulu. 3. Jika ingin tekstur yang kenyal, pilih kerupuk kulit khusus krecek yang sudah digoreng. Teksturnya tidak terlalu berangin, sehingga bisa kenyal saat dimasak.