Resep Soto Ceker
Soto ceker merupakan salah satu dari aneka ragam jenis soto di Nusantara. Ceker kaya akan protein & gelatin yang baik untuk anak-anak
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Rebus ceker dengan sedikit air hingga keluar semua kotorannya. Angkat lalu cuci ceker hingga bersih. Bilas lalu tiriskan.
- Rebus ceker kembali dengan 1,5 liter air, daun salam, dan kaldu bubuk hingga empuk. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat lalu masukkan tumisan dalam rebusan ceker.
- Masukkan daun bawang, seledri, garam, dan lada bubuk dalam rebusan ceker. Aduk rata lalu lanjutkan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
- Tata soun, kol, dan tauge dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto beserta ceker ayam. Beri irisan telur dan taburan bawang goreng.
- Siap disajikan.
- 1. Ceker harus direbus dua kali agar kuahnya jernih dan tidak berbau anyir. 2. Jika ingin lebih cepat, anda bisa gunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON) untuk mengempukkan ceker.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 2.355.625
Rp 2.355.625
Per Porsi
Rp 471.125/porsi
Rp 471.125/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 4.711.250 dari beli jadi!
~Rp 4.711.250 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (59% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ceker ayam | 500 gram | Rp 17.500 |
| Lengkuas | - | - |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun jeruk | 6 l | Rp 1.500.000 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 2.000 |
| Daun seledri | 1 batang | Rp 2.500 |
| Garam | 1.5 sdt | Rp 150 |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Kaldu ayam bubuk | 1 sdt | Rp 175 |
| Air | 1.5 liter | Rp 60.000 |
| Minyak | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Bawang merah | 8 butir | Rp 16.800 |
| Jahe | - | - |
| Kunyit | - | - |
| Kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| Soun | - | - |
| Kol | - | - |
| Tauge | - | - |
| Telur | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...