Rica-Rica Ayam
Bosen ayam yang digoreng melulu. Terinspirasi dari ayam rica daun kemangi @dapurade50 tapi tanpa daun kemangi. Rasanya sudah komplit, tanpa perlu bikin sambel lagi. Manis, pedas, gurih, dan rempah aromatiknya berpadu satu. Bikin nambah nasi lagi dan lagi. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_MasakPakaiKecap #MasakPakaiKecap #CookpadApron2026 #Kopijos_April2026
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci ayam dan siapkan semua bahan
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, dan kunyit. Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan bumbu cemplung. Masak hingga harum dan berubah warna.
-
Kemudian masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata.
-
Setelah tercampur rata dan minyak dari ayam telah keluar, biasanya ayam berubah warna lebih gelap, tambahkan air hingga ayam terendam.
-
Masak hingga mendidih, tambahkan garam, penyedap rasa, gula jawa, dan kecap. Koreksi rasa. Kemudian masak hingga air surut dan mengental.
-
Rica-rica siap dihidangkan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 127.475
Rp 127.475
Per Porsi
Rp 15.934/porsi
Rp 15.934/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 254.950 dari beli jadi!
~Rp 254.950 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam | 500 gram | Rp 17.500 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| cabe rawit | 4 buah | Rp 36.000 |
| cabe merah keriting | 6 buah | Rp 49.500 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ruas kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| daun jeruk | 6 lembar | Rp 3.000 |
| daun salam | 1 lembar | Rp 500 |
| cm/2 ruas lengkuas | 4 | Rp 8.000 |
| keping gula Jawa | 0.5 | Rp 800 |
| secukupnya Kecap manis | - | - |
| secukupnya Garam dan penyedap rasa | - | - |
| secukupnya Minyak goreng untuk menumis | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...