Risol Mayo Sosis Telur

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan isian, rebus telur kedalam air mendidih yang sudah diberi garam, agar nantinya cepat matang dan mudah dikupas
   
2. Potong sosis menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu tumis diatas teflon, dengan sedikit minyak
   
3. Masuk ke bagian pembuatan kulit risol, campurkan bahan kering: tepung terigu, tepung tapioka, garam, penyedap rasa, gula pasir, kaldu jamur. Aduk-aduk agar tercampur rata
   
4. Tambahkan telur dan air putih secara bertahap, lalu aduk lagi, lebih kerasa kalau pakai whisk agar semua bahan tercampur rata. Saat adonan sudah encer, tambahkan minyak goreng, dan aduk kembali agar minyak bisa bersatu dengan bahan lain
   
5. Untuk antisipasi agar tidak ada adonan yang menggerindil, saring adonan
   
6. Diamkan beberapa saat, agar adonan bisa istirahat, kurang lebih 15 menit
7. Kemudian panaskan teflon, inget, apinya pakai api kecil bgt ya. Jika teflon sudah panas, tandanya saat ditetesi air, airnya akan nampak "menari-nari"
8. Masukkan adonan sedikit demi sedikit kedalam teflon panas
   
9. Tunggu hingga adonan matang sempurna, tandanya tidak lengket saat mau diangkat
   
10. Untuk bikin fla sausnya, campirkan mayonnaise dengan susu kental manis, untuk banyaknya SKM, bisa disesuaikan dengan selera, kalau suka manis ya dibanyakin, kalau suka asin gurih ya dikit saja
    
11. Berikutnya susun isian kedalam kulit risol, lalu lipat, celupkan ke cairan tepung terigu, dan baluri dengan tepung panir
    
12. Taraa, risol sudah siap untuk digoreng ataupun buat stok frozen