Sambal Goreng Ati Sapi
Masakan yang satu ini banyak dihidangkan pada saat Lebaran Idul Fitri, sebagai pelengkap lontong/ketupat sayur. Kehadiran sambal goreng ati bikin lontong sayur terasa sempurna lengkap, saya lupa memfoto masakan ini setelah saya susulkan Pete. #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CPBali_HantaranHariRaya2026
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus hati sapi 10 menit, tiriskan, lalu goreng sebentar.
-
Kentang mini dicuci, belah dua, rebus 10 menit, tiriskan, lalu goreng sebentar.
-
Campur daging giling, garam, merica, putih telur, dan tepung tapioka. Bentuk bulatan kecil, goreng hingga matang.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, kunyit, ketumbar, dan terasi.
-
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan gula aren dan gula pasir, aduk hingga bumbu berkaramel. Masukkan hati sapi, kentang, bola daging, daun salam, lengkuas, dan air. Aduk rata.
-
Masak hingga bumbu meresap, tambahkan garam, koreksi rasa, angkat.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 135.071
Rp 135.071
Per Porsi
Rp 135.071/porsi
Rp 135.071/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 270.142 dari beli jadi!
~Rp 270.142 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| cm Lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| Air | 65 ml | Rp 2.600 |
| secukupnya Minyak goreng | - | - |
| Daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Terasi | 0.5 sdt | Rp 250 |
| secukupnya Garam | - | - |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Gula aren | 1 sdm | Rp 450 |
| Kunyit bubuk | 0.25 sdt | Rp 31 |
| Ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| Hati sapi | 250 gram | Rp 32.500 |
| Kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| Cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| Cabe merah | 5 buah | Rp 26.250 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| Putih telur | 1 butir | Rp 1.680 |
| tepung tapioka | 1 sdm | Rp 180 |
| Daging giling | 100 gram | Rp 12.000 |
| Kentang mini | 200 gram | Rp 3.600 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...