Sambal Matah Terasi

Name: Sambal Matah Terasi
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 15 buah cabai rawit merah; 15 buah cabai rawit hijau (cengek); 10 siung bawang putih; 20 butir bawang merah; 5 lembar daun jeruk; 1 1/2 sdt garam; 1/2 sdt sodium glutamat; 1 sdt bubuk kaldu jamur; 1 bks terasi instan

Sambal Matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan yang saya gunakan disini sudah disesuaikan dengan lidah keluarga, tidak memakai minyak kelapa & serai. Silakan mencoba:) #GAS2025 #RasaNusantara #Kombes_RasaNusantara #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 18

Bahan-bahan

1 porsi

15 buah cabai rawit merah
15 buah cabai rawit hijau (cengek)
10 siung bawang putih
20 butir bawang merah
5 lembar daun jeruk
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt sodium glutamat
1 sdt bubuk kaldu jamur
1 bks terasi instan

Langkah-langkah

Cuci bersih bahan yg akan di iris iris
Iris tipis sesuai selera
Potong daun jeruk seperti pada gambar di bawah ini
Panaskan minyak goreng, masukkan terasi bubuk (terasi instan yg di uleg). Masak sampai matang lalu matikan kompor. Masukkan bahan yg sudah diiris, bumbui & tes rasa. Setelah sesuia pindahkan sambal ke mangkuk
Sambal matah siap dinikmati! Disantap dengan nasi hangat & ceplok telor hmmmm enak sekalii

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 327.050

Per Porsi
Rp 327.050/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 654.100 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
cabai rawit merah	15 buah	Rp 135.000
cabai rawit hijau	15 buah	Rp 135.000
bawang putih	10 siung	Rp 2.000
bawang merah	20 butir	Rp 42.000
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
garam	0.5 sdt	Rp 50
sodium glutamat	0.5 sdt	-
bubuk kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
bks terasi instan	1	Rp 10.000