Sate Ayam Senayan Juicy dan Enak Sekali Resep by Chef Devina
Anak² di rumah lagi bosen banget sama stock lauk praktis home made yang biasanya jadi senjata saya, masak sat set buat bekal sekolah 😆😆 Keidean dari tante Andri yang berhasil bikin Sate Senayan resepnya Chef Devina. Saya pribadi belum pernah ngerasain Sate Senayan aslinya nih, di Bandung kayanya ga ada deh 🤔🤔 kurang tau juga sih saya.. karena kalo persatean, kami sekeluarga punya sate favorite, Sate Kardjan di daerah Stasiun Bandung 😍😍 Tapi ternyata resep Sate Senayan chef Devina ini enaaaakk banget, Alhamdulillah berhasil deh.. bumbunya enaaak bangeet, meresap daaan ahh udah deh, cobain bikin juga yuuuk.. Karena suami dan anak² saya sampe minta lagi.. lagi.. lagi.. 😍😍😍
Bahan-bahan
Langkah-langkah
- Setelah ayam dicuci bersih, potong memanjang.. iya, jadi satenya ini ga dipotong kotak² yaa, tapi memanjang, jangan terlalu tebal, tapi usahakan potonganya hampir sama semuanya. Jika ada irisan ayam yang lebih pendek, ga masalah, nanti disesuaikan saja saat proses tusukan
- Blender semua bumbu Marinasi sampai halus
-
Campurkan ayam yang sudah diiris dengan bumbu Marinasi, aduk rata ya. Dan marinasi ayam semalaman. Kalo saya sih seharian, hampir 24 jam.. Sebenernya marinasi beberapa jam juga udah meresap, tapi nanti ayamnya jadi kurang juicy, kalo semalaman lebih, ayam kerendem bumbu yang cair itu, jadi lembut tekstur dagingnya 😍
-
Keesokan harinya, bisa deh ditusuk², kalo saya karena juga buat stock di freezer, sebagian saya bekukan
- Satenya ini dibakarnya di pan aja ya, oles margarin atau minyak juga boleh, kalo saya di happy call yang dioleh minyak seulas dulu.. apinya sedang aja ya.. cara pembakarannya setelah 1 bagian matang dan ada gosong² satenya, balik sate (bukan happy callnya ya, karena happy call saya buka saat pembakaran sate) ke arah satunya.. setelah kedua sisi matang, kecilkan api tutup happy callnya, agar proses pematangannya sempurna..
-
Nah, karena anak² saya kurang begitu doyan bumbu kacang yang suka ada di sate, makanya saya ga bikin nih.. saya cukup kasih sedikit kecap manis saat sate sudah di piring saji. Rasanya enaaaaakk.. yuk recook yuuk 😍
💰 Estimasi Harga
Rp 53.501
Rp 2.140/porsi
~Rp 107.002 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Fillet paha ayam | 600 gram | Rp 22.800 |
| tusukan sate | 30 | - |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| cm lengkuas | 6 | Rp 12.000 |
| kecap manis | 5 sdm | Rp 1.563 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| merica | 0.25 sdt | Rp 250 |
| air | 300 ml | Rp 12.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...