Sate Bumbu Padang
Cooksnap resep dari Ci @xanderskitchen akhirnya happy ending, setelah drama salah ambil daging dari freezer dan harus nunggu lagi berjam-jam supaya bersuhu ruang, setelah proses akan dipanggang gas habis. Warbiasak 😆 #cha_sate
Bahan-bahan
13 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih daging lalu potong-potong. Rebus. Tiriskan. Siapkan juga bumbu halus dan lainnya. Campurkan daging dengan bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit. Diamkan selama min. 30 menit. Setelah itu pindahkan ke wajan dan tuang 1000 ml air.
-
Setelah mendidih bumbui dengan garam dan gula merah. Koreksi rasa tunggu hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Setelah itu pisahkan kuah dan daging.
-
Masak kembali kuah lalu campurkan dengan larutan tepung beras. Aduk cepat jangan sampai bergerindil. Kekentalan disesuaikan selera masing-masing ya. Berhubung punya saya tepungnya bergerindil dan terlalu kental, saya saring dan masak ulang dengan menambahkan air 100 ml dan gula merah 5 gr. Koreksi rasa. Sudah pas. Sisihkan kemudian tusuk daging dan siap dipanggang. Panggang hingga matang.
-
Lalu sajikan bersama lontong dan taburi bawang merah panggang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 115.700
Rp 115.700
Per Porsi
Rp 8.900/porsi
Rp 8.900/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 231.400 dari beli jadi!
~Rp 231.400 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sapi has dalam | 210 g | Rp 27.300 |
| air | 1100 ml | Rp 44.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| r gula merah | 10 g | Rp 200 |
| tepung beras larutkan dengan 2 sdm air | 3 sdm | Rp 450 |
| bawang merah | 7 siung | Rp 1.225 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| cm kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ketumbar | 0.5 sdm | Rp 1.125 |
| jinten | 0.25 sdt | - |
| merica butiran | 0.5 sdt | Rp 500 |
| cabai rawit | 3 buah | Rp 27.000 |
| Lontong | - | - |
| Bawang merah panggang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...