Sate Goreng Kambing

Name: Sate Goreng Kambing
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 700 g r daging (me : kambing); Bahan Bumbu halus :; 3 sm kecap manis; 5 siung bawang putih; 5 bh cabe merah keriting; 1 butir kemiri; 1 sm lada bubuk; 1 sm ketumbar bubuk; 1 sm gula merah; 1/2 st garam halus; Pendamping :; Acar simple

BismillaH, Sempena moment Idul Adha, Auto dapat jatah daging Qurban dan identik ramai orang image-nya diolah menjadi menu #SateSedunia. Kalau ada yg sempat keluar jalan2 maka akan tampak pemandangan hampir disemua halaman depan rumah2 seluruh anggota keluarga sibuk ber-kipas2 .... Te... Sateee 😂 Ingin sajian sate dalam tampilan yg berbeda, lalu coba intip resepnya Chef Rudi Choiruddin... Mantap ini Krn belum pernah coba dan sangat simple ternyata. Terimakasih mas Rudi utk inspirasinya 🙏 Beliau adalah Chef favorit saya sejak saya masih kuliah dulu Krn resep2nya katagori mudah dibuat dan hasilnya enak pisan. #GoldenAptonTheApprentice #GenerasiAprontis #SateKambing #SateGoreng

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Daging dipotong seukuran utk sate, cuci bersih, tiriskan. Saya merebusnya terlebih dulu dg metode 7.30.5, setelah baru saya potong2. Siapkan juga bahan bumbu utk marinasi. Ada kecap ya Moms, tadi tertinggal saat poto.
Blender bumbu, lalu campurkan ke potongan daging, aduk rata lalu marinasi selama 15 menit.
Setelah marinasi dan bumbu meresap, siapkan wajan beri 5 sm minyak sayur, lalu masukkan daging tadi, aduk rata masak dg api sedang cenderung kecil agar pematangannya sempurna. Cek rasa. Lalu besarkan api sebentar agar kecapnya meresap kedalam daging dan membentuk caramelize
Jika telah terjadi caramelize, maka akan terbentuk minyak yg terpisah dg kecap spt gambar. Matikan api.
Sajikan dg pendamping: acar simple timun bawang yg dikenal sbg penetral kolesterol. Selamat mencoba.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 165.550

Per Porsi
Rp 41.388/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 331.100 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging	700 g	Rp 91.000
Bahan Bumbu halus	-	-
sm kecap manis	3	Rp 6.250
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bh cabe merah keriting	5	Rp 27.500
kemiri	1 butir	Rp 1.800
sm lada bubuk	1	Rp 20.000
sm ketumbar bubuk	1	Rp 15.000
sm gula merah	1	Rp 2.000
st garam halus	0.5	Rp 1.000
Pendamping	-	-
Acar simple	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳