Sate Marangi Daging Kambing

Name: Sate Marangi Daging Kambing
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r daging kambing; Secukupnya daun pepaya; 1/2 iris jeruk nipis; 📌 Bahan A:; 4 sdm kecap manis; 2 sdm air asam jawa; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm minyak goreng; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam; 📌 Bahan B (bumbu halus); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar (sangrai); 1/4 jinten (sangrai); 1 ruas lengkuas (lengkuas muda); 1 ruas jahe; 2 buah cabai merah (me: skip); 1 sdm gula merah; 📌 Sambel kecap; 5 siung bawang putih (goreng); 3 siung bawang merah (iris); 8 buah cabai rawit; 3 buah jeruk kunci (ambil airnya); 2 buah cabai merah, iris (me:skip); 8 buah cabai rawithijau, iris (me:skip); 1/2 potong tomat (hilangkan biji, iris); Secukupnya penyedap rasa; 8 sdm kecap manis; Secukupnya gula

Jumat, 210624 Bismillah, Daging kurbannya dimasak apa ni buibu? Kalau dirumah salah satunya bikin sate marangi ni 🤤. Btw, resep ini sy recook dari mba @hellenhandru_5088742 🙏 #KreasiDagingKurban #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 30 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Potong-potong daging, bungkus dengan daun pepaya. Diamkan minimal 30 menit
Cuci bersih daging, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bilas dengan air
Uleg bahan B sampai halus lalu campurkan dengan bahan A. Campurkan dengan irisan daging. Marinasi 30 menit
Tusuk daging dengan tusuk sate
Panggang daging sampai matang. Jangan lupa bolak balik kedua sisi dan lumuri dengan bumbu marinasi td (untuk baluran,bumbu marinasinya saya tambahkan dgn margarin)
Untuk sambel kecap, siapkan semua bahan lalu campurkan semua. Jangan lupa koreksi rasa
Jika semua sate sudah selesai dibakar, sate bisa langsung disajikan dengan sambel kecap

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 365.968

Per Porsi
Rp 12.199/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 731.936 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging kambing	500 g	Rp 60.000
Secukupnya daun pepaya	-	-
iris jeruk nipis	0.5	Rp 750
📌 Bahan A	-	-
kecap manis	4 sdm	Rp 1.250
air asam jawa	2 sdm	Rp 1.200
jeruk nipis	1 buah	Rp 2.250
minyak goreng	1 sdm	Rp 293
Secukupnya kaldu jamur	-	-
Secukupnya garam	-	-
📌 Bahan B	-	-
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
bawang putih	4 siung	Rp 800
ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
jinten	0.25	-
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
ruas jahe	1	Rp 3.000
cabai merah	2 buah	Rp 15.000
gula merah	1 sdm	Rp 300
📌 Sambel kecap	-	-
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bawang merah	3 siung	Rp 525
cabai rawit	8 buah	Rp 72.000
jeruk kunci	3 buah	Rp 112.500
cabai merah	2 buah	Rp 15.000
cabai rawithijau	8 buah	Rp 72.000
tomat	0.5 potong	Rp 300
Secukupnya penyedap rasa	-	-
kecap manis	8 sdm	Rp 2.500
Secukupnya gula	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳