Sate Padang khas minang

Name: Sate Padang khas minang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g daging sapi potong lebar tipis,tebal 2 cm; Lontong/ketupat; Tusukan sate; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 50 g cabe rawit hijau(sesuai selera); 100 g cabe keriting merah; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada putih; 1/6 buah pala; 1/2 batang sereh; 2 -3 sdm pemasak kambing “selamat majid hamid”; 1 bungkus (50-100g)kelapa gongseng(beli dipasar tukang bumbu); 3 sdm kacang goreng kupas(giling kasar); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 2 batang daun bawang iris tipis-tipis; 2 liter air; 3 sdm tepung beras+1-2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air; 2 blok maggi sapi; secukupnya Garam; Secukupnya MSG(ajinomoto/masako sapi)

Cemilan saat kangen kampung halaman #MasakanDariMinang #makanandariMinang #PekanPosbar

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Tumis bumbu giling bersama daun salam, kunyit dan jeruk hingga wangi, tambahkan pemasak kambing, tumis lagi hingga wangi dan matang
Ambil sekitar 2-3 sdm bumbu tumis, campurkan ke dalam daging, tambahkan 1 liter air, rebus daging hingga empuk api kecil +garam +penyedap rasa
Potong dadu daging yang sudah di rebus, pisahkan sisa sisa air rebusan
Tambahkan lagi sedikit bumbu tumis ke daging yg telah di potong, campur rata dan tusuk dengan tusukan sate
Bakar sate, olesi sedikit dengan minyak kelapa, me: pake barco,+bawang merah di arang/tungku
Kuah/ saus sate: Sisa bumbu tumis di masukkan ke wajan, tambahkan daun bawang tumis hingga daun bawang layu
Masukkan air, kelapa gongseng, kacang giling dan air sisa rebusan daging
Masak hingga mendidih, tambahkan garam, penyedap cek rasa
Masukkan larutan tepung, masak hingga mengental, cek rasa.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 241.640

Per Porsi
Rp 48.328/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 483.280 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi potong lebar tipis	500 g	Rp 65.000
Lontong/ketupat	-	-
Tusukan sate	-	-
bawang merah	20 siung	Rp 3.500
bawang putih	10 siung	Rp 2.000
ruas jahe	2	Rp 6.000
ruas lengkuas	2	Rp 4.000
ruas kunyit	2	Rp 5.000
cabe rawit hijau	50 g	Rp 3.000
cabe keriting merah	100 g	Rp 5.500
ketumbar	1 sdt	Rp 750
lada putih	0.5 sdt	Rp 500
pala	0.16666666666666666 buah	Rp 6.250
sereh	0.5 batang	-
-3 sdm pemasak kambing “selamat majid hamid”	2	Rp 24.000
	1 bungkus	-
kacang goreng kupas	3 sdm	Rp 4.500
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
daun kunyit	2 lembar	Rp 100
daun bawang iris tipis-tipis	2 batang	Rp 2.000
air	2 liter	Rp 80.000
tepung beras+1-2 sdm tepung terigu	3 sdm	Rp 540
blok maggi sapi	2	Rp 26.000
secukupnya Garam	-	-
Secukupnya MSG	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳