Sayap Ayam Cabe Ijo mudah dan enak

Langkah-langkah

1. Bersihkan sayap ayam. Geprek bawang putih dan tambahkan air secukupnya untuk marinasi. Tuangkan ke dalam wadah berisi sayap ayam sambil diratakan ke semua bagian sayap. Diamkan beberapa saat selagi mempersiapkan bumbu ijo.
   
2. Kupas bawang putih dan bawang merah, bersihkan cabe rawit, cabe ijo sekalian buang bijinya (opsional), dan siapkan kemiri. Haluskan semua bahan sedikit kasar (bisa diuleg atau dichopper).
   
3. Panaskan wajan dan tuang minyak goreng. Jika sudah panas, tuang bumbu ijo untuk digongso selama 3-5 menit atau hingga matang. Pastikan bumbu matang sempurna supaya tidak cepat basi.
   
4. Masukkan sayap ayam dan aduk dengan bumbu ijo sebentar, lalu tambahkan air. Aduk hingga sayap dan bumbu tercampur rata. Tutup wajan, masak dengan api sedang selama 25-30 menit sambil sesekali diaduk pelan supaya semua bagian matang.
   
5. Saat air sudah mulai menyusut, tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk rata dan koreksi rasa.
   
6. Jika air sudah mulai tiris dan ayam sudah matang, matikan kompor, pindahkan masakan ke dalam piring saji.