Sayur Godok Ketupat

Name: Sayur Godok Ketupat
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 buah pepaya muda size sedang; 1 papan petai; 2 buah ati ayam (opsional); 1/2 bagian kelapa tua (diperas santannya); 2 liter air; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sdm udang ebi; 1 ruas kunyit; 10 buah cabai merah keriting (direbus); 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1/2 ruas lengkuas size besar (digeprek)

Biasanya ikutin resep mbah uti pakai labu siam. Tapi jelang lebaran stok labu siamnya kosong, tinggal pepaya muda, jadi lihat resep dari mba Lanjarsih/mama Fifian @L0708702021 karena menarik banget visualnya (merah menyala, plus pertama kali masak pepaya muda) 😍 https://cookpad.com/id/u/22784830 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_Id

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Bersihkan pepaya muda (tips dari gugel potong bagian atasnya sedikit lalu digosokkan dengan bagian bawah sampai keluar getahnya. Kupas kulitnya lalu rendam di air garam 10 menit, tiriskan dan parut sampai habis. Cuci bersih minimal 3x ganti air, agar getahnya hilang maksimal). Note (lupa foto, karena tangan gatal kena getah, baru nyari tips setelah kejadian #lahcurhat)
Siapkan bumbu halus, cuci bersih dan haluskan. Untuk bumbu aromatik, geprek sereh dan lengkuas, sisihkan bersama duo daun. Jangan lupa bersihkan petai dan belah jadi dua bagian.
Siapkan pan berisi minyak lalu tumis bumbu halus dan aromatik hingga wangi. Masukkan pepaya muda yang sudah diparut, ati ayam lalu beri air.
Jika sudah agak mendidih, masukkan santan, aduk pelan dan rata. Tambahkan petai, garam dan gula, koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih, sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santannya, matikan kompor, lalu diaduk agar tidak menggumpal. Hidangkan bersama ketupat dan lauk lain 😍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 200.589

Per Porsi
Rp 200.589/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 401.178 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
pepaya muda size sedang	1 buah	-
papan petai	1	-
ati ayam	2 buah	Rp 10.500
bagian kelapa tua	0.5	Rp 1.359
air	2 liter	Rp 80.000
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
bawang putih	4 siung	Rp 800
kemiri	3 buah	Rp 13.500
udang ebi	1 sdm	Rp 1.200
ruas kunyit	1	Rp 2.500
cabai merah keriting	10 buah	Rp 82.500
garam	1 sdt	Rp 100
gula pasir	1 sdt	Rp 80
daun salam	5 lembar	Rp 2.500
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
serai	2 batang	Rp 300
ruas lengkuas size besar	0.5	Rp 1.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳