Sayur ketupat Batumis⭐

Name: Sayur ketupat Batumis⭐
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah labu siam(buang kulit,potong dadu); 10 helai Kacang panjang,potong2; 2 buah wortel,potong2; 2 buah bawang merah(iris); 2 siung bawang putih(iris); 3 buah cabe merah,buang bijinya(iris); 3 buah cabe hijau,buang bijinya(iris); 1/2 buah tomat; 2 lembar Daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 2 liter Air; 1 bungkus fiber cream/1 kotak(200ml) santan sun kara ➡️aku memilih pakai fiber creme; 1 -2 sdm Garam(koreksi rasa); 1 bungkus royco ayam; 1 -2 sdm gula(koreksi rasa); 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabe merah (buang bijinya); 4 butir kemiri; 1/2 bungkus terasi; secukupnya Ketupat (bikin sendiri); secukupnya Ayam/telur masak habang(merah); secukupnya Bawang goreng

Assalamualaikum wr,wb Lebaran tahun ini kami mudik ke malang lg,rencana lebaran nanti disana aku mau bikin ketupat batumis kesukaan anak2,dan anakku yg cewek minta dibikinin dulu sekarang saat di banjarmasin,udah kepengen banget makannya,ngak bisa nunggu nanti.haha #RamadanPilihMasak ,setelah covid,sdh dua tahun ini kami merayakan hari kemenangan di kota malang,tempat saudara suami #RayakanHariKemenangan ,biasa adik ipar nyuruh aku yg masak khas banjar,seperti lontong sayur,soto dll #ResepKreatif_HariRaya ,kali ini sdh ada dalam fikiranku nanti aku mau bikin ketupat batumis,selain anak2 suka,aku juga mau mengenalkan sama orang2 sana gimana bentuk dan rasanya ketupat batumisnya orang banjar,hehe ,pasti suka. Kalau membuat sayurnya sangat simple ya,bahannya lebih mudah dari bikin sayurnya lontong banjar. Penyuguhan sayur batumis ini nanti sama menu pendampingnya yaitu ketupat sama lauk bumbu masak habang/merah. Semoga di lebaran kali ini kita semua dimudahkan,di sehatkan,saling memaafkan dan dipanjangkan umur kita agar bisa bertemu dengan bulan suci ramadhan dan idul fitri tahun yg akan datang..Aamiin. #BamasakBaimbai #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunityBanjarmasin

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Bersihkan/cuci dn potong2 sayuran,kupas labu siam,cuci lalu potong2. Potong tomat,iris bawang merah,iris bawang putih,potong serong cabe merah dan cabe hijau,sisihkan. Rebus air.
Haluskan bumbu,kemudian tumis,masukan bahan irisan b.merah,b.putih,cabe merah,cabe hijau dan tomat,masukan juga daun salam,daun jeruk dan laos. Aduk sampai masak dn harum,sisihkan.
Jika air yg direbus sudah mendidih,masukan tumisan bumbu td,aduk. Kemudian masukan kacang panjang dan wortel,masak sebentar.
Masukan labu siam,masak sebentar,kemudian fibercrame,garam,royco,gula. Koreksi rasa. ➡️untuk santan biasa orang banjar pakai santan asli dari kelapa parut. Dan saya sudah terbiasa bikin dengan santan instan,paling sering pake fibercreme.
Sayur ketupat betumis siap disajikan dengan pelengkapnya. ➡️Tata ketupat dipiring,kasih kuah,beri lauk(aku ayam dan telur bumbu masak habang) dan taburi bawang goreng.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 231.750

Per Porsi
Rp 23.175/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 463.500 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
labu siam	2 buah	Rp 2.400
helai Kacang panjang	10	Rp 12.000
wortel	2 buah	Rp 4.500
bawang merah	2 buah	Rp 10.500
bawang putih	2 siung	Rp 400
cabe merah	3 buah	Rp 15.750
cabe hijau	3 buah	Rp 18.000
tomat	0.5 buah	Rp 900
Daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
Air	2 liter	Rp 80.000
fiber cream/1 kotak	1 bungkus	-
-2 sdm Garam	1	Rp 2.000
royco ayam	1 bungkus	Rp 3.500
-2 sdm gula	1	Rp 1.600
bawang merah	10 buah	Rp 52.500
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
cabe merah	2 buah	Rp 10.500
kemiri	4 butir	Rp 7.200
terasi	0.5 bungkus	Rp 5.000
secukupnya Ketupat	-	-
secukupnya Ayam/telur masak habang	-	-
secukupnya Bawang goreng	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Panduan Nutrisi Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳