Set Nasi Kuning Ulang Tahun, Puding Bunga Kaca dan Es Dawet Pandan

Name: Set Nasi Kuning Ulang Tahun, Puding Bunga Kaca dan Es Dawet Pandan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 cup nasi; 900 ml air; 100 ml santan kental; 1 sdt garam; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt kunyit; 1/4 sdt lengkuas bubuk; 3 cm jahe; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sachet nutrijel rasa mangga; 75 gram gula tebu; 40 ml kental manis vanila; 1 sachet nutrijel rasa melon; 75 gram gula tebu; 40 ml kental manis vanila; 700 ml air; 1 sachet nutrijel plain; 75 gram gula tebu; 700 ml air; 1 kg ayam dipotong 8 bagian; 1 liter air; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 200 ml santan kental; 10 butir bawang merah; 3 siung bawang putih besar; 4 butir kemiri sangrai

Spesial untuk Genk PeDa : Selamat Ulang Tahun Genk PeDa yang ke 5. Semoga semakin jaya dan menginspirasi. Saya cooksnap resep nasi kuning dan ayam bakar taliwang Mak @dapurade50 . Cooksnap resep perkedel jagung wortel tauge dan sambal goreng tempe busek @mamafathan . Cooksnap resep es dawet pandan dan puding kaca bunga mbak @happy_endahsa . Semoga admin Genk PeDa : Mak Ade, busek mbak Risa dan mbak Endah berkenan 🤗. Sehat selalu untuk semuanya, maafkan jika ada yang kurang. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #GenkPeDaKu5Tahun #CooksnapSpesialAdminPeriode4 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 16

Set Nasi Kuning Ulang Tahun, Puding Bunga Kaca dan Es Dawet Pandan

Langkah-langkah

Langkah pertama membuat nasi kuning. Haluskan semua bumbu rempah kecuali serai, daun jeruk dan daun salam. Selanjutnya ditumis sampai harum.
Masukkan beras yang sudah dicuci, air, bumbu yang sudah ditumis, serai, daun salam dan daun jeruk. Masukkan santan, aduk sampai rata.
Nasi kuning dimasak menggunakan rice cooker sampai matang.
Setelah matang, ambil sebagian nasi kuning masukkan ke dalam cetakan bentuk kerucut, padatkan. Setelah padat, letakkan nasi kuning di atas daun pisang.
Sekarang membuat puding bunga kaca. Siapkan panci masukkan nutrijel rasa melon dan gula tebu, aduk sampai rata. Masukkan air, aduk sampai gula larut. Masukkan kental manis, kemudian masak sampai mendidih.
Selanjutnya masukkan nutrijel rasa mangga dan gula, aduk sampai rata. Masukkan air, kemudian aduk sampai gula larut. Masukkan kental manis, kemudian masak sampai mendidih.
Tuang adonan nutrijel ke dalam cetakan, kemudian biarkan sampai set.
Setelah set, keluarkan dari cetakan dan tata di dalam cetakan puding yang lebih besar.
Aduk nutrijel plain dan gula sampai rata, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih. Tuang adonan plain sebagian ke atas puding bunga, kemudian biarkan set. Setelah set, tata sisa puding bunga, kemudian tuang sisa adonan nutrijel plain. Kalau adonan nutrijel plain sudah padat dipanaskan dahulu sebelum dituang.
Keluarkan puding kaca bunga dari loyang.
Sekarang membuat ayam bakar taliwang. Siapkan bumbu, kemudian masukkan bumbu dan 50 ml air ke dalam choper, haluskan.
Panaskan wajan, masak bumbu halus, serai, daun jeruk, terasi sampai airnya berkurang. Selanjutnya masukkan 2 sdm minyak kelapa, tumis bumbu sampai harum.
Masukkan air, ayam, santan, garam, gula.
Masak sampai kuah set. Setelah set, ayam dibakar pakai teflon sampai sisinya kecoklatan.
Sekarang membuat sambal goreng tempe: tempe diiris kotak. Kemudian digoreng sampai kecoklatan.
Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum.
Masukkan tempe, air, gula dan garam. Masak sampai airnya set.
Sajikan nasi kuning bersama ayam bakar taliwang, perkedel jagung wortel tauge, sambal goreng tempe, puding bunga kaca dan es dawet pandan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 373.117

Per Porsi
Rp 46.640/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 746.234 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
nasi	4 cup	Rp 14.220
air	900 ml	Rp 36.000
santan kental	100 ml	Rp 4.800
garam	1 sdt	Rp 100
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	4 siung	Rp 800
kunyit	1 sdt	Rp 125
lengkuas bubuk	0.25 sdt	Rp 25
cm jahe	3	Rp 9.000
serai	1 batang	Rp 150
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
sachet nutrijel rasa mangga	1	Rp 2.000
gula tebu	75 gram	Rp 1.200
kental manis vanila	40 ml	Rp 1.081
sachet nutrijel rasa melon	1	Rp 6.250
gula tebu	75 gram	Rp 1.200
kental manis vanila	40 ml	Rp 1.081
air	700 ml	Rp 28.000
sachet nutrijel plain	1	-
gula tebu	75 gram	Rp 1.200
air	700 ml	Rp 28.000
ayam dipotong 8 bagian	1 kg	Rp 35.000
air	1 liter	Rp 40.000
serai	1 batang	Rp 150
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
santan kental	200 ml	Rp 9.600
bawang merah	10 butir	Rp 21.000
bawang putih besar	3 siung	Rp 600
kemiri sangrai	4 butir	Rp 7.200
cm kencur	3	-
cabe merah besar dibuang bijinya	6	Rp 21.000
air untuk menghaluskan bumbu	50 ml	Rp 2.500
terasi bakar	1 sdt	Rp 500
garam	1 sdt	Rp 100
gula tebu	1 sdm	Rp 240
minyak kelapa untuk menumis	2 sdm	Rp 815
tempe	200 gram	Rp 5.000
bawang merah	4 butir	Rp 8.400
bawang putih	3 siung	Rp 600
cabe merah keriting	8 buah	Rp 66.000
garam	1 sdt	Rp 100
gula tebu	1 sdt	Rp 80
air	100 ml	Rp 4.000
Perkedel jagung wortel tauge	-	-
Es dawet pandan	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Panduan Nutrisi Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳