Siomai

Shumai atau Siu Mai adalah dim sum favorit, dengan isian daging babi/udang yang ringan. Cobalah resep tradisional kami untuk membuatnya di rumah, dan resep dim sum kami yang lain.

⏱ 40 menit 🔨 Persiapan 20mnt 🔥 Masak 20mnt 📊 Sedang 🍽 5 porsi ⭐ 4.9 (20) 👁 65
Siomai

Bahan-bahan

5 porsi

Langkah-langkah

  1. Untuk membuat isiannya, mulailah dengan mencampurkan daging babi dengan semua bahan marinasinya. Aduk daging babi giling satu arah (searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam) selama 5 menit, hingga menyerupai pasta halus. Dalam mangkuk terpisah, campurkan udang cincang dengan garam dan minyak. Campur satu arah selama 1 menit dan simpan kedua campuran di lemari es sambil menyiapkan bahan lainnya.
  2. Potong jamur shiitake, jahe dan daun bawang. Tambahkan ini ke dalam mangkuk besar bersama dengan campuran daging babi dan campuran udang. Tambahkan saus tiram ke dalam mangkuk, dan aduk semuanya dalam satu arah selama 5 menit. Anda juga bisa melakukannya dengan food processor, tapi menurut saya mencampurkannya dengan tangan akan menghasilkan tekstur yang lebih baik. Isiannya sudah siap.
  3. Olesi sedikit bagian bawah kukusan dengan minyak atau lapisi dengan kain katun tipis lembap. Anda siap merakit siomai. Ambil kulit pangsit dan tambahkan sekitar 1 ½ sendok teh isian di tengahnya. Ikuti fotonya dan balikkan sisi kulit pangsit di sekitar isian. Peras sedikit untuk membentuk siomai. Tambahkan kacang hijau di atasnya untuk hiasan, jika menggunakan, dan masukkan ke dalam kukusan. Beri jarak pada siomai sekitar 1 inci.
  4. Kukus siomai selama 12 menit dengan api sedang hingga tinggi. Nikmati selagi masih panas!

Nutrisi per porsi

Protein22g
Karbo20g
Lemak14g
311kcal
22gProtein
20gKarbo
14gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 234.634
Per Porsi
Rp 46.927/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 469.268 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
. daging babi giling 10 oz Rp 120.000
gula 0.25 teaspoons Rp 400
lada putih 0.25 teaspoon Rp 250
kanji dr tepung jagung 1 teaspoon Rp 50
anggur Shaoxing 1 tablespoon -
kecap ringan 1 tablespoon Rp 313
air 3 tablespoons Rp 12.000
sesame oil 1 teaspoon -
udang 8 ounces Rp 64.000
garam 0.25 teaspoon Rp 25
minyak 0.5 teaspoon Rp 453
jamur shiitake 3 Rp 30.000
ginger 2 slices -
scallions 2 -
saus tiram 2 teaspoons Rp 7.143
egg dumpling wrappers 20 -
frozen peas - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Siomai

Bahan-bahan:
  • 10 oz . daging babi giling ((280g))
  • 1 1/4 teaspoons gula
  • 1/4 teaspoon lada putih
  • 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
  • 1 tablespoon anggur Shaoxing
  • 1 tablespoon kecap ringan
  • 3 tablespoons air
  • 1 teaspoon sesame oil
  • 8 ounces udang ((225g, kupas, buang bijinya, cincang kasar))
  • 1/4 teaspoon garam
  • 1/2 teaspoon minyak
  • 3 jamur shiitake ((direndam dan cincang halus))
  • 2 slices ginger ((grated; may substitute 1 teaspoon pressed ginger juice))
  • 2 scallions ((very finely chopped))
  • 2 teaspoons saus tiram
  • 20 egg dumpling wrappers ((circular shaped))
  • frozen peas ((optional))

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?