Pasta portobella sederhana

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat. Lapisi loyang dengan kertas timah lalu semprotkan sedikit dengan semprotan anti lengket. Bersihkan sedikit kotoran atau kotoran dari jamur portobella lalu taburkan setiap tutupnya dengan 1/2 sendok makan minyak zaitun, 1/2 sendok makan cuka anggur merah, dan sedikit taburan garam dan merica (kedua sisi). Tempatkan jamur yang sudah dibumbui di atas loyang yang sudah disiapkan (sisi insang menghadap ke bawah) dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.
2. Saat jamur dipanggang, mulailah merebus panci besar berisi air untuk memasak pasta. Setelah air mendidih, tambahkan pasta dan terus didihkan selama 7-10 menit atau sampai empuk. Sisakan sekitar secangkir air rebusan bertepung sebelum meniriskan pasta ke dalam saringan.
3. Cincang bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan besar bersama dengan sisa 2 sendok makan minyak zaitun dan thyme kering. Masak bawang putih dan timi dengan api sedang-kecil selama 2-3 menit, atau sampai bawang putih empuk. Angkat wajan dari api. Cincang kasar peterseli.
4. Saat jamur sudah selesai dipanggang, potong masing-masing tutupnya menjadi dua dengan hati-hati, lalu iris melintang menjadi potongan tipis. Tambahkan pasta yang sudah dikeringkan, irisan jamur, dan peterseli cincang ke dalam wajan bersama bawang putih (panas dimatikan). Aduk untuk melapisi. Gunakan sedikit sisa air pasta untuk mengendurkan pasta jika menjadi kering. Tambahkan keju parmesan dan aduk hingga terlapisi sekali lagi. Jika diinginkan, tambahkan sedikit cuka anggur merah sebelum disajikan