Soto Ayam Ambengan
Bismillah, Ternyata soto Lamongan dengan soto lamongan ini saudaraan. Hehehe Karena sama-sama memakai koya. Berbeda dengan soto ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini memiliki warna kuah lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Ternyata, nama soto ayam Ambengan berasal dari depot Soto ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Depot Soto Ayam Pak Sadi sudah berdiri sejak tahun 1971 dan terkenal dengan rasa koya sotonya yang khas. Karena terkenalnya kelezatan soto ayam tersebut, maka masyarakat umum menyebut semua soto ayam khas Surabaya sebagai Soto ayam Ambengan. #semangkuksoto #gas2025 #cookpadcommunity_depok #kreasicode25_soto Source : @bundaei
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Blender atau Chopper bumbu halus lalu tumis hingga harum dan matang. Sisihkan
-
Didikan air lalu masukkan ayam dan juga bumbu aromatik serta bumbu halus yang sudah ditumis.
Biarkan kaldunya keluar dan ayam pun empuk.
Lalu pisahkan ayam dengan kuahnya.
Dan suwir-suwir ayam
-
Membuat koya :
Goreng kerupuk udang dan bawang putih.
Lalu blender. Dan siap digunakan
-
Penyajian :
Kata bihun, toge dan bahan lainnya di dalam mangkok. Lalu tambahkan koya dan kuahnya
Sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap dan juga sambal
💰 Estimasi Harga
Rp 291.963
Rp 48.661/porsi
~Rp 583.926 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (57% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam utuh | 1 kg | Rp 35.000 |
| L air | 2 | Rp 10.000 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang putih | 7 siung | Rp 1.400 |
| bawang merah | 10 buah | Rp 52.500 |
| kemiri | 4 butir | Rp 7.200 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| cm kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| lada butiran | 1 sdt | Rp 1.000 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| Bumbu aromatik | - | - |
| daun salam | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| sereh | 2 batang | - |
| ruas lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| Bumbu koya | - | - |
| krupuk udang | 10 buah | Rp 120.000 |
| bawang putih | 7 buah | Rp 42.000 |
| Bahan pelengkap | - | - |
| Daun bawang | - | - |
| Tomat merah | - | - |
| Sambel soto | - | - |
| Bihun rebus | - | - |
| Telur rebus | - | - |
| Toge | - | - |
| Kol | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...