Soto Ayam Bening

Bikin soto ayam untuk memanfaatkan ayam goreng hantaran (lagi), biar tidak tersisihkan melulu. Saya suka, nih, kuah soto yang simpel begini, tidak banyak menggunakan rempah-rempah yang bikin bingung mengingatnya. Rasanya ringan, tapi seger, cocok dinikmati untuk segala suasana. #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #Kopijos_AnekaKuahBening #Kopijos_April2026 #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 18
Soto Ayam Bening

Bahan-bahan

8 porsi

Langkah-langkah

  1. Rebus air, ceker dan tulang ayam hingga mendidih. Kalo belum ada ayam goreng, daging ayam bisa direbus sekalian di step ini.
    Langkah 1
  2. Sambil menunggu mendidih, haluskan bahan bumbu halus.
    Langkah 2
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.
    Langkah 3
  4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ceker. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih, test rasa. Jika memakai daging ayam, setelah empuk bisa diangkat, kemudian digoreng lalu disuwir-suwir.
    Langkah 4
  5. Siapkan bahan-bahan pelengkap. Masukkan ke dalam mangkuk, siram dengan kuah soto. Sajikan.
    Langkah 5

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 124.780
Per Porsi
Rp 15.598/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 249.560 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (58% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
ceker dan tulang ayam 300 gram Rp 10.500
air 2000 ml Rp 80.000
daun salam 2 lembar Rp 1.000
daun jeruk 5 lembar Rp 2.500
ruas jempol lengkuas 1 Rp 2.000
cm jahe 2 Rp 6.000
garam 1 sdm Rp 300
gula pasir 1 sdt Rp 80
bawang merah 8 butir Rp 16.800
bawang putih 3 siung Rp 600
cm kunyit 2 Rp 5.000
Secukupnya ayam goreng - -
Secukupnya soun - -
Secukupnya tauge - -
Secukupnya kol - -
Secukupnya daun seledri - -
Secukupnya bawang goreng - -
Secukupnya sambal - -
Secukupnya jeruk nipis iris - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Soto Ayam Bening

Bahan-bahan:
  • 300 gram ceker dan tulang ayam
  • 2000 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jempol lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • Secukupnya ayam goreng, suwir
  • Secukupnya soun, seduh
  • Secukupnya tauge, bersihkan akarnya
  • Secukupnya kol, iris halus
  • Secukupnya daun seledri, iris
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya sambal
  • Secukupnya jeruk nipis iris

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?