Soto Ayam Bening

11.04.2026 Setelah kmrn Lebaran banyak makan yg berkuah santan, saatnya kita makan yg berkuah bening. Bikin soto ayam pake resepnya mba Rini - Depok, spt dibawah ini 👇 https://cookpad.com/id/resep/15779686 Asli seger bngt makan soto ayam pake nasi hangat, plus sambel & kerupuk. Sumber Resep: CP mba @Rindu_Dapur #PANCONG_KeDepok #CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 19
Soto Ayam Bening

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayamnya lalu rebus ayam dengan air hingga matang
    Langkah 1
  2. Siapkan bumbu halus, lalu uleg/blender sampe halus. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum bersama bumbu aromatik.
    Langkah 2
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan MSG, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampe kuah mendidih.
    Langkah 3
  4. Ini optional saya: ambil ayam lalu goreng sebentar sampe sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Setelah dingin, baru disuwir2.
    Langkah 4
  5. Rebus air sampe mendidih, lalu rendam kol, toge sampe agak layu dan bihun sampe agak lembek secara bergantian. Note: air rebusan diganti ya setiap kali ganti sayuran/bihun.
    Langkah 5
  6. Bikin Sambel Soto 👉 Rebus cabe rawit merah dan bawang putih sampe layu, tiriskan. Uleg cabe rawit & bawang putih sampe halus, beri garam, sedikit gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Sambel Soto siap digunakan.
    Langkah 6
  7. Cara penyajian 👉Ambil mangkok, isi dengan kol, toge, bihun, daun bawang, seledri, potongan tomat dan ayam suwir, lalu siram dgn kuah sotonya. Beri taburan bawang goreng dan sambal soto. Sajikan soto dgn nasi hangat & kerupuk.
    Langkah 7

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 112.250
Per Porsi
Rp 28.063/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 224.500 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
ekor Ayam 1 Rp 3.500
Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis - -
air 1500 ml Rp 60.000
Secukupnya Garam - -
Micin MSG 0.5 sdt -
Bawang putih 4 siung Rp 800
Bawang merah 6 siung Rp 1.050
Ketumbar 0.5 sdt Rp 375
Kemiri 4 butir Rp 7.200
ruas jari Kunyit 1 Rp 2.500
Daun salam 2 lembar Rp 1.000
Daun jeruk 4 lembar Rp 2.000
Sereh 1 batang -
jempol Jahe 2 Rp 6.000
ruas jari Lengkuas 1 Rp 2.000
r Kol 50 g Rp 400
r Toge 100 g -
-2 keping Bihun 1 Rp 2.000
btg Daun bawang 2 Rp 20.000
btg Seledri 2 -
-2 bh Tomat merah 1 Rp 1.200
bh Jeruk nipis 1 Rp 1.500
Secukupnya Bawang goreng - -
r Cabe rawit merah 15 g Rp 525
Bawang putih 1 siung Rp 200
Secukupnya Garam - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Soto Ayam Bening

Bahan-bahan:
  • 1 ekor Ayam, potong2 (resep mba Rini pake fillet dada ayam)
  • Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis
  • 1500 ml air
  • Secukupnya Garam, gula, lada & kaldu bubuk
  • 1/2 sdt Micin MSG (boleh skip klo gak mau pake)
  • 4 siung Bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • 4 butir Kemiri
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 2 lembar Daun salam
  • 4 lembar Daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang Sereh, digeprek
  • 2 jempol Jahe, digeprek
  • 1 ruas jari Lengkuas, digeprek
  • 50 g r Kol, potong2 halus
  • 100 g r Toge
  • 1 -2 keping Bihun
  • 2 btg Daun bawang, rajang halus
  • 2 btg Seledri, rajang halus
  • 1 -2 bh Tomat merah, potong2
  • 1 bh Jeruk nipis, potong kecil2
  • Secukupnya Bawang goreng, sambel soto, kerupuk
  • 15 g r Cabe rawit merah
  • 1 siung Bawang putih
  • Secukupnya Garam, gula & kaldu bubuk

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?