Soto Ayam Bening (Soto Seger Boyolali)

Name: Soto Ayam Bening (Soto Seger Boyolali)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 potong dada ayam (+/- 350 gr) dapat ditambah dengan ceker/sayap/kepala, dll; 1,5 liter air; 1 g enggam taoge, rendam air mendidih tiriskan; 1 g enggam kol iris, rebus sebentar, tiriskan; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kelingking kunyit (optional, bila ingin warna kuah agak kuning); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 jempol jahe, geprek; 1 jempol lengkuas,geprek; 1 SDT lada bubuk; Secukupnya garam dan kaldu jamur (+/- 2-3 SDT)

Kalau lagi pengen yang panas dan seger, kami sering ke SSB..porsinya pas dan harganya ramah di kantong. SSB ini salah satu kuliner favorit keluarga kami. Untuk challenge pertama Cookpad Apron 2026, saya spesial bikin sendiri Soto Ayam Seger ala SSB..bikinnya juga ga pake ribet..daann..rasanya segeeerr..maknyuuss..😋🤤 Yuuukk..mari dicoba😉🥰🤗 #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #Kombes_FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Siapkan bahan.
Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan ayam, rebus hingga mendidih kembali. Lalu tiriskan ayam dan buang air rebusan. Rebus air untuk merendam taoge dan kol. Tiriskan. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Panaskan 1,5 liter air, masukkan ayam yang telah direbus tadi bersama sereh, daun salam, dan daun jeruk. Sambil menunggu mendidih, tumis bumbu halus bersama jahe dan lengkuas hingga harum. Lalu masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam.
Tambahkan lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Masak ayam hingga empuk. Untuk mendapat kuah yang bening, saring kuahnya.
Ayam boleh digoreng boleh tidak. Suwir-suwir ayam. Tata kol, taoge dan suwiran ayam dalam mangkuk saji. Tuang kuah bening.
Sajikan. Nikmati bersama perkedel, sambal, dan perasan jeruk nipis..Segeerrnyaa..😋🤤

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 79.783

Per Porsi
Rp 79.783/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 159.566 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
dada ayam	0.5 potong	Rp 1.125
air	1 liter	Rp 40.000
enggam taoge	1 g	-
enggam kol iris	1 g	Rp 8
bawang merah	5 buah	Rp 26.250
bawang putih	3 siung	Rp 600
ruas jari kelingking kunyit	1	Rp 2.500
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
sereh	1 batang	-
jempol jahe	1	Rp 3.000
jempol lengkuas	1	Rp 2.000
lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
Secukupnya garam dan kaldu jamur	3 sdt	Rp 300

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳