Soto Ayam Kampung
#CookpadCommunity_Tangerang #AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #CocomtangPost_Bening26 Aneka kuah bening masuk minggu ke 2 CookPad Apron Challenge kita buat yang bening dan seger soto ayam kampung, berbahan dasar ayam kampung ngaldu banget kuahnya dan ada tipsnya untuk bisa empuk daging ayamnya. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan biarkan 30 menit, cuci ayam lalu dimasak dengan bumbu soto ayam hingga terendam ayamnya. Masak dan didihkan selama 1 jam dengan api sedang cenderung kecil.
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bumbu soto lalu blender kecuali salam, serai dan lengkuas kemudian sisihkan. Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu diamkan 1 jam, kemudian cuci kembali ayam dengan air mengalir. Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan serai, salam dan lengkuas.
-
Masukkan ayam dan beri air hingga ayam terendam.
-
Didihkan dengan api sedang cenderung kecil selama 1 jam. Angkat dan tiriskan ayam lalu goreng sebentar. Kaldu ayam ditambahkan dengan air 1 liter, garam, penyedap rasa, gula secukupnya dan didihkan kembali.
-
Tata pada mangkuk isian soto, beri garam dan penyedap rasa lalu tuang kuah soto panas. Sajikan dengan kecap, dan sambal.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 93.880
Rp 93.880
Per Porsi
Rp 9.388/porsi
Rp 9.388/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 187.760 dari beli jadi!
~Rp 187.760 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam kampung potong 8 | 1 | Rp 3.500 |
| jeruk nipis | 2 buah | Rp 4.500 |
| Bumbu ulek/blender | - | - |
| bawang merah sangrai | 15 siung | Rp 2.625 |
| bawang putih sangrai | 10 siung | Rp 2.000 |
| Kemiri sangrai | 6 butir | Rp 10.800 |
| jintan sangrai | 1 sdt | Rp 1.000 |
| ketumbar sangrai | 1 sdt | Rp 750 |
| lada | 2 sdt | Rp 2.000 |
| ruas kunyit bakar/sangrai | 2 | Rp 5.000 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| serai memarkan | 4 batang | Rp 600 |
| ruas lengkuas memarkan | 2 | Rp 4.000 |
| daun salam | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| Pelengkap | - | - |
| kubis iris-iris | 100 gram | Rp 800 |
| bihun rendam sebentar | 2 lembar | Rp 80 |
| daun bawang iris | 1 batang | Rp 1.000 |
| tomat potong-potong | 1 buah | Rp 1.800 |
| jeruk nipis potong-potong | 1 buah | Rp 2.250 |
| bawang goreng | 1 sdt | Rp 175 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...