Soto Ayam Kuah Bening
Aku memilih membuat soto kuah bening karena rasanya ringan, segar, dan tetap kaya rempah meski tanpa santan. Selain itu juga lebih sehat dan cocok dimakan kapan aja. Simpel, tapi tetap bikin hangat dan kenyang. #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #OlahanAyam
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Didihkan “REBUSAN”. Kalau sudah mendidih, masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Didihkan ayam selama 5 menit untuk membuang kotoran, lalu angkat.
-
Panaskan bahan “KUAH” sampai mendidih. Masukkan ayam ke dalam “KUAH”, biarkan sampai daging ayam empuk/matang.
-
Selama menunggu ayam empuk, bisa sambil bikin bumbu kuah ya. Sangrai “BUMBU KUAH” lalu haluskan. Setelah itu ditumis dan tambahkan serai
-
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah. Sambil dicek rasa ya. Jika rasa sudah pas, angkat ayam untuk dibumbuin
-
Haluskan “BUMBU AYAM GORENG”, beri sedikit air, lalu balurkan ke ayam. Diamkan 10 menit, lalu goreng ayam dan disuwir-suwir
-
Sajikan soto dengan topping wortel rebus, irisan kol, kentang goreng, telur rebus, sambal, jeruk limau (opsional), dan seledri
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 399.500
Rp 399.500
Per Porsi
Rp 99.875/porsi
Rp 99.875/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 799.000 dari beli jadi!
~Rp 799.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| paha ayam | 6 | Rp 22.800 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| baput | 3 siung | - |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| air | 2 liter | Rp 80.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| kaldu jamur | 2 sdt | Rp 1.000 |
| jinten | 1 sdt | - |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| bamer | 6 siung | - |
| baput | 4 siung | - |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| daun jeruk | 5 | Rp 125.000 |
| jempol lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun seledri | 2 batang | Rp 5.000 |
| daun bawang | 2 | Rp 20.000 |
| baput | 3 siung | - |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| Sedikit air | - | - |
| wortel rebus | 2 buah | Rp 4.500 |
| kentang goreng | 2 buah | Rp 5.400 |
| Kol | - | - |
| jeruk limau | 0.5 buah | Rp 18.750 |
| Sambal | - | - |
| telur | 1 buah | Rp 4.200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...