Soto Ayam Lamongan lengkap dengan Koya dan Sambal

Name: Soto Ayam Lamongan lengkap dengan Koya dan Sambal
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r Tulang Ayam (potong); 300 g r Ayam Filet (tidak perlu di potong, agar gampang di angkat); 2 liter Air; 3 sdm Minyak Goreng; 1 batang Daun Bawang (iris); 3 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 3 buah Kemiri; 4 cm Kunyit; 1/2 sdt Lada Putih; 2 batang Sereh (geprek); 3 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 3 sdt Garam; 2 sdt Kaldu Ayam; 2 sdm Gula Kelapa; 5 buah Kerupuk Udang (goreng); 5 siung Bawang Putih (goreng); 25 buah Cabai Rawit Merah; 100 ml Air; 2 siung Bawang Putih (goreng); 1/4 sdt Garam; 1 bungkus Soun (seduh air panas, 3 menit, tiriskan); 1 buah Tomat (iris); 3 buah Telur (rebus, belah 2); 3 lembar Kol (iris); secukupnya Ayam suwir; secukupnya Bubuk Koya; secukupnya Daun Seledri (iris) aku skip; secukupnya Jeruk Nipis

Hai salam kenal ya... Hari ini saya masak Soto Ayam Lamongan, lengkap dengan Resep Koya dan Sambal Soto, menu ini biasanya saya buat di hari libur Suami (Sabtu/Minggu), sudah ku coba Soto nya enak kata PakSu #SemangkukSoto #GAS2025

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 20

Soto Ayam Lamongan lengkap dengan Koya dan Sambal

Langkah-langkah

Siapkan Bahan-Bahan, Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Pelengkap sampai harum, matikan api, angkat, sisihkan
Didihkan Air, masukan Tulang Ayam, Ayam Filet, biarkan mendidih, saring lemak kotoran yang mengampung, rebus sekitar 20 menit
Masukan Bumbu yang ditumis tadi, Bumbu Perasa, aduk-aduk, koreksi rasa, angkat Ayam Filet dari rebusan (sisihkan)
Masukan Daun Bawang, masak sebentar sekitar 30 detik, matikan api, angkat, kuah Soto sudah jadi
Panaskan Minyak Goreng, masukan Ayam Filet yang tadi di angkat dari rebusan, goreng sampai kuning ke emasan, angkat, tiriskan, suwir-suwir, sisihkan
SAMBAL SOTO : 1. Rebus sebentar sekitar 3 menit Cabai Rawit Merah 2. Siapkan Cobek, masukan Bawang putih dan Cabai Merah yang di rebus tadi beserta Air nya, haluskan 3. Terakhir masukan Garam, aduk rata
BUBUK KOYA 1. Haluskan dengan Blender Kerupuk Udang dan Bawang Putih
Tata secukupnya isian ke dalam Mangkok, siram dengan kuah Soto, Soto Ayam Lamongan siap di sajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 414.908

Per Porsi
Rp 69.151/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 829.816 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Tulang Ayam	500 g	Rp 17.500
r Ayam Filet	300 g	Rp 10.500
Air	2 liter	Rp 80.000
Minyak Goreng	3 sdm	Rp 880
Daun Bawang	1 batang	Rp 1.000
Bawang Merah	3 siung	Rp 525
Bawang Putih	5 siung	Rp 1.000
Kemiri	3 buah	Rp 13.500
cm Kunyit	4	Rp 10.000
Lada Putih	0.5 sdt	Rp 500
Sereh	2 batang	-
Daun Salam	3 lembar	Rp 1.500
Daun Jeruk	3 lembar	Rp 1.500
Garam	3 sdt	Rp 300
Kaldu Ayam	2 sdt	Rp 350
Gula Kelapa	2 sdm	Rp 480
Kerupuk Udang	5 buah	Rp 22.500
Bawang Putih	5 siung	Rp 1.000
Cabai Rawit Merah	25 buah	Rp 225.000
Air	100 ml	Rp 4.000
Bawang Putih	2 siung	Rp 400
Garam	0.25 sdt	Rp 25
Soun	1 bungkus	Rp 8.000
Tomat	1 buah	Rp 1.800
Telur	3 buah	Rp 12.600
Kol	3 lembar	Rp 48
secukupnya Ayam suwir	-	-
secukupnya Bubuk Koya	-	-
secukupnya Daun Seledri	-	-
secukupnya Jeruk Nipis	-	-
secukupnya Sambal Soto	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳