Soto Betawi Komplit

Name: Soto Betawi Komplit
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 5 buah cabai merah besar; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 1 1/2 jari kunyit; 4 buah batang sereh; 1/2 lengkuas; 5 batang cengkeh; 5 buah kapulaga; 1 buah kayu manis (kalo tak ada bisa skip); 3 lembar daun salam; 5 gram lada bubuk; 2 -3 gram penyedap rasa (bukan micin); 100 ml santan; 2 sendok makan garam; 2 sendok makan gula pasir; 2 -3 buah tomat merah; 3 buah jeruk limau; 10 batang daun bawang; 100 gram Emping mlinjo; 20 gram bawang goreng; 500 -600 ml Air; 20 ml Minyak; 10 buah cabai besar merah (untuk sambal); 10 buah cabai rawit (untuk sambal)

Masakan rumahan favorit keluarga.

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Pertama bersihkan daging sisihkan.Haluskan bumbu halus bisa di blender bisa di uleg. Tumis dengan minyak secukupnya. Hingga mahteh atau matang.
Masukan air 400-500 ml dalam panci dan bumbu yang sudah di tumis,lengkuas,batang sereh,lada bubuk,garam,gula,penyedap rasa,kapulaga,daun salam,kayu manis dan cengkeh. Masukan daging belum kecil-kecil tidak papa. Rebus 20 menit. Kemudian angkat daging dan potong kecil-kecil seperti gambar. Agar cepat lunak.
Kemudian masukan daging kedalam panci dan masukan santan aduk sampai mendidih biar santan tidak pecah. Kemudian kecilkan api biarkan dulu sampai daging empuk baru di matikan. Pastikan rasa sudah sesuai selera.
Sambil menunggu bisa menggoreng emping.
Potong-potong tomat,daun bawang dan jeruk limau. Dan siapkan bawang goreng.
Rebus cabai untuk membuat sambal kemudian di blender atau di uleg.
Siap disajikan dengan tambahan nasi putih/ ketupat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 2.989.248

Per Porsi
Rp 298.925/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 5.978.496 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi	0.5 kg	Rp 65.000
cabai merah besar	5 buah	Rp 37.500
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bawang merah	5 siung	Rp 875
kemiri	3 buah	Rp 13.500
jari kunyit	0.5	Rp 1.250
batang sereh	4 buah	-
lengkuas	0.5	Rp 1.000
cengkeh	5 batang	Rp 15.000
kapulaga	5 buah	-
kayu manis	1 buah	Rp 22.500
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
lada bubuk	5 gram	Rp 1.000
-3 gram penyedap rasa	2	Rp 12.500
santan	100 ml	Rp 3.200
sendok makan garam	2	Rp 4.000
sendok makan gula pasir	2	Rp 3.200
-3 buah tomat merah	2	Rp 2.400
jeruk limau	3 buah	Rp 112.500
daun bawang	10 batang	Rp 10.000
Emping mlinjo	100 gram	Rp 12.000
bawang goreng	20 gram	Rp 700
-600 ml Air	500	Rp 2.500.000
Minyak	20 ml	Rp 3.623
cabai besar merah	10 buah	Rp 75.000
cabai rawit	10 buah	Rp 90.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳