Soto Betawi Kuah Merah

Name: Soto Betawi Kuah Merah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r daging sapi rebus; 1 Liter air; 125 ml susu cair; 1 sachet santan instan; 2 sdm minyak untuk menumis bumbu; 250 ml Minyak goreng untuk goreng kentang; 2 lombok segar merah besar buang bijinya, kalau mau merah lagi tambahi lomboknya; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1,5 biji kemiri; 1,5 sdt jinten; 1,5 sdt ketumbar; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 3 cm kayu manis; 5 cengkeh; 3 bunga lawang; 3 cm laos, geprek; 1 serai; 3 lembar daun salam; 2 buah Kentang digoreng; 3 sdm Bawang goreng; 1 mangkuk emping; 5 buah lombok rawet; 3 potong jeruk nipis; 1 buah tomat potong dadu

Bismillahirrahmaanirrahiim Soto betawi merupakan salah satu soto favorit keluarga, rasanya gurih seger. Mau rasa yang berbeda dengan olahan soto betawi sebelumnya kali ini saya tambahi lombok merah besar untuk menambah warna lebih cerah. Rasanya tidak berubah karena lombok merah segar tidak pedas. #KhasBetawi #Gas2025 #CookpadCommunity_Kalselbar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Kupas kentang, potong dadu, dan cuci. Kemudian goreng kentang sampai matang. Jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.
Haluskan bumbu kemudian tumis bumbu sampai tercium bau harum, masukkan bumbu cemplung. Angkat.
Masukan daging yg sdh di rebus dan di potong-potong. Didihkan. Setelah mendidih masukan santan aduk terus agar santan tdk pecah. Selanjutnya masukan susu, air kaldu daging, masak sampai daging benar” empuk dan bumbu meresap. cek rasa.
Sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 329.710

Per Porsi
Rp 82.428/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 659.420 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging sapi rebus	250 g	Rp 32.500
air	1 liter	Rp 40.000
susu cair	125 ml	Rp 1.942
sachet santan instan	1	Rp 3.200
minyak untuk menumis bumbu	2 sdm	Rp 587
Minyak goreng untuk goreng kentang	250 ml	Rp 4.891
lombok segar merah besar buang bijinya	2	Rp 7.000
bawang merah	5 siung	Rp 875
bawang putih	2 siung	Rp 400
cm jahe	2	Rp 6.000
biji kemiri	1	Rp 3.000
jinten	1 sdt	-
ketumbar	1 sdt	Rp 750
merica bubuk	1 sdt	Rp 1.000
gula pasir	1 sdm	Rp 240
garam	1 sdm	Rp 300
cm kayu manis	3	Rp 45.000
cengkeh	5	Rp 150.000
bunga lawang	3	-
cm laos	3	Rp 6.000
serai	1	Rp 1.500
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
Kentang digoreng	2 buah	Rp 5.400
Bawang goreng	3 sdm	Rp 1.575
mangkuk emping	1	Rp 12.000
lombok rawet	5 buah	-
jeruk nipis	3 potong	Rp 2.250
tomat potong dadu	1 buah	Rp 1.800

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳