Soto Betawi Santen
Dirgahayu kota Jakarta, makin jaya makanan khas tradisional Jakarta makin mendunia... #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_KhasBetawi #KhasBetawi #GAS2025 #Kopijos_Juni2025
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Pertama rebus dahulu daging sapi sampai empuk, rebusan pertama dibuang lalu rebus kedua untuk kuah soto. Jika sudah empuk lalu potong daging seauai selera, dan siapkan semua bahan soto lainnya
-
Haluskan baham bumbu halus diaini saya pakai blender untuk mempercepat laku tumis hingga harum tambahkan sereb geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk, lalu masukka air rebusan daging yang kedua
-
Tambahkan kapulaga, kayu manis, bunga lawang dan santan, lalu garam
-
Kaldu bubuk, gula pasir terakhir masukkan daging aduk sebentar masak hingga matang jangan lupa di koreksi rasa
-
Masukkan tambahan bawang goreng dalam kuah dan daun bawang. Goreng kentang yang sudah di kupas dan dipotong
-
Potong daun bawah, tomat sebagai pelangkap. Lalu rebus bahan sambal
-
Haluskan bahan sambal. Jika ingin dimakan bisa di panasi dengan meberi margarin secukupnya agar keluar rasa gurihnya. Siapkan bahan racikan kentang tomat daging
-
Siram racikan tadi dengan kuah panas ditambah taburan daun bawang dan bawang goreng serta sambal menambah citarasa soto betawi yang siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 122.461
Rp 122.461
Per Porsi
Rp 30.615/porsi
Rp 30.615/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 244.922 dari beli jadi!
~Rp 244.922 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (63% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sapi mix tulang | 250 g | Rp 32.500 |
| Bawang merah | 9 siung | Rp 1.575 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Kemiri bakar | 1 buah | Rp 4.500 |
| Kunyit bubuk | 1 sdt | Rp 125 |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| Lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Jinten bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| jahe bubuk | 0.5 sdt | Rp 75 |
| kecil kayu manis | 1 batang | Rp 1.500 |
| Bunga lawang | 0.5 buah | - |
| Kapulaga | 1 buah | - |
| Secukupnya Lengkuas | - | - |
| sereh geprek | 1 batang | - |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| cabe merah kriting | 4 buah | Rp 21.000 |
| cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| santan | 65 ml | Rp 2.080 |
| Secukupnya air | - | - |
| Secukupnya minyak untuk menumis | - | - |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya gula pasir | - | - |
| Secukupnya kaldu sapi bubuk | - | - |
| Secukupnya margarin | - | - |
| daun bawang | 2 lembar | Rp 400 |
| tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| Secukupnya bawang goreng | - | - |
| kentang | 2 buah | Rp 5.400 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...