Soto Koyor Sapi bumbu Kuning Khas Lamongan

Name: Soto Koyor Sapi bumbu Kuning Khas Lamongan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram tulang sapi; 500 gram koyor sapi; 5000 ml air; 3 batang daun loncang; 3 macam bumbu aromatik : 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 bungkus bumbu instan soto lamongan

Bismillah edisi #MasakDagingKurban , ini resep pertama mencoba bikin yang seger2، soto koyor dengan bumbu khas Lamongan, masih mengandalkan bumbu instan sih untuk tambahan tapi sudah lumayan buat makan bersama keluarga, sedep maasyaaallah.. Untu kuah saya pakai tulang sapi, jadi berasa banget aroma khas daging sapinya. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_MasakDagingKurban #GAS2025 #Kopijos_Juni2025

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 16

Soto Koyor Sapi bumbu Kuning Khas Lamongan

Bahan-bahan

8 porsi

500 gram tulang sapi
500 gram koyor sapi
5000 ml air
3 batang daun loncang
3 macam bumbu aromatik : 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 bungkus bumbu instan soto lamongan

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan. bumbu instan saya pake 2 macam yang bubuk dan yang cair.
Rebus air bersama tulang sapi dan koyor kurng lebih 1 jam dengan api kecil, agar daging yang menempel ditulang empuk. angkat koyor, potong kecil2, sisihkan
Sambil menunggu rebus tulang, goreng bumbu halus sebelum dihaluskan, bawang merah, bawang putih dan kemiri, sampai kecoklatan
Masukkan kedalam blender, bumbu yang sdh digoreng, ketumbar bubuk, lada bubuk dan 2 bumbu instan, tambahkan air secukupnya.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik sampai harum dan air menyusut/sampai berminyak.
Masukkan bumbu kedalam rebusan tulang,
Masukkan koyor, tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya, tes rasa. rebus lagi 15 menit /sampai tanak Tanak. sajikan dalam mangkok dengan pelengkap. tabur bawang goreng dan seledri.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 357.135

Per Porsi
Rp 44.642/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 714.270 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tulang sapi	500 gram	Rp 65.000
koyor sapi	500 gram	Rp 65.000
air	5000 ml	Rp 200.000
daun loncang	3 batang	Rp 7.500
macam bumbu aromatik	3	-
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
kemiri	5 butir	Rp 9.000
bumbu instan soto lamongan	2 bungkus	Rp 8.235