Soto Lamongan (Kuah Bening)

Name: Soto Lamongan (Kuah Bening)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Secukupnya tulangan ayam (resep aslinya 4 potong ayam); 800 ml air; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1 ruas jari jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 2 lember daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt garam; 1/4 bagian kol, iris; 50 g r taoge; 2 batang daun bawang, iris; 1 buah tomat, iris; 1 buah jeruk kesturi (me limau kuit); 2 buah perkedel; 2 butir telur ayam rebus; 4 potong ayam goreng, suwir; secukupnya Bawang goreng

Assalamu'alaikum cookpaders perdana nihhh aku bikin soto lamongan pas ada Challenge #SemangkukSoto aku Excited banget dari hari senin sudah nentuin mau bikin soto apa, tidak banyak pikir aku pengen biki soto lamongan karna ini favorit semua orang rumah terbukti sotonya tidak sampai 2 hari, sebelum 24jam sudah habis sotonya. Sotonya tidak seperti resep aslinya yg pakai ayam dan juga bumbu halusnya aku tumis dulu kalo resepnya aslinya masukkan kedalam kuah mendidih dgn potongan ayam, sedangkan aku sudah punya stok ayam ungkep jadi aku pakai tulang ayam yg satu ekor mines kelapa ayam. Source : @Kaianiandra #BamasakBesamaan_AnekaSoto #GAS2025 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa4_Retno #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Siapkan bahan bumbu halu lalu blender bumbu halus lalu rebus dengan ayam.
Cuci bersih ceker dan tulangam ayam. Setelah ceker dan tulangan ayam empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, setelah itu masukkan air masukkan juga bumbu cemplung
Selanjutnya masukkan ceker dan tulangan ayam, masak hingga mendidih dan matang Ambil semua bahan cemplung agar kuah soto jernih
Siapkan pelengkapnya Ambil mangkok, tata nasi, tauge, kol, perkedel, tomat
Dan daun bawang serta suiran ayam. Lalu siram dengan kuah sotonya. Beri taburan bawang goreng. Sajikan disertai perasan jeruk dan taburan bawang goreng juga sambal
Taraaaaa Soto Lamongan (Kuah Bening) sudah jadi dan siap dinikmati. Selamat mencoba 🤗

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 165.585

Per Porsi
Rp 41.396/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 331.170 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Secukupnya tulangan ayam	4 potong	Rp 7.000
air	800 ml	Rp 32.000
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
kemiri sangrai	2 butir	Rp 3.600
ruas jari jahe	1	Rp 3.000
ruas kunyit	1	Rp 2.500
ketumbar	1 sdt	Rp 750
jinten	0.5 sdt	-
sereh	1 batang	-
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
lember daun salam	2	Rp 50.000
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
kaldu ayam bubuk	1 sdt	Rp 175
garam	1 sdt	Rp 100
bagian kol	0.25	Rp 200
r taoge	50 g	-
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
tomat	1 buah	Rp 1.800
jeruk kesturi	1 buah	Rp 37.500
perkedel	2 buah	-
telur ayam rebus	2 butir	Rp 3.360
ayam goreng	4 potong	Rp 7.000
secukupnya Bawang goreng	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳