Soto mie Bogor kuah merah
Bismillahirrahmanirrahim Pas banget cuacanya lagi dingin kita bikin soto mie Bogor, yang merupakan salah satu soto favorit dirumah selain soto Betawi. Saking sukanya kalau bikin soto harus lengkap, karena kalau gak lengkap seperti ada yang kurang, walaupun banyak perintilannya tapi terbayar dengan semangkuk soto yang lezat dan bisa nambah. Kebetulan tukang sayur langganan bawa daging kepala sapi ditambah juga kikil dan juga mie kuning biar makin mirip soto mie Bogor yang dijual, Soto mie Bogor ini memang mempunyai ciri khas kuah merahnya, namun tidak pedas, biji cabenya saya buang agar sikecil bisa makan juga. Source: @OmahNunie #CookpadCommunity_Depok #SemangkukSoto #GAS2025 #KreasiCode25_soto
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Rebus kikil dengan ditambahkan 2 lembar daun salam dan sejumput garam, rebus kikil hingga empuk.
Lalu rebus daging kepala sapi secara terpisah selama 10 menit, angkat.
Masak 2,5 liter air, daging kepala sapi yang tadi sudah direbus, potongan wortel dan daun bawang, rebu hingga daging sapi empuk, angkat dagingnya.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kemiri, lengkuas dan jahe.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, masak hingga bumbu matang
Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah soto, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata.
-
Potong-potong daging kepala sapi dan kikil.
Siram mie kuning dengan air panas, lalu tiriskan.
-
Siapkan bahan-bahan pelengkap lainnya.
-
Siapkan mangkuk saji, masukkan mie kuning, bihun dan kol lalu lengkapi dengan bahan pelengkap lainnya, siram kuah soto panas, sajikan.
💰 Estimasi Harga
Rp 250.903
Rp 25.090/porsi
~Rp 501.806 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (59% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging kepala sapi | 500 g | Rp 125.000 |
| r kikil | 250 g | - |
| air | 2 liter | Rp 80.000 |
| wortel | 1 buah | Rp 2.250 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| kaldu bubuk bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| cabe merah besar | 5 buah | Rp 26.250 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| Mie kuning | - | - |
| Bihun | - | - |
| Risol bihun | - | - |
| Kol | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Seledri | - | - |
| Sambal | - | - |
| Jeruk limau | - | - |
| Emping | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...