Soto Seger khas Boyolali

Name: Soto Seger khas Boyolali
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r ayam; 250 g r ceker ayam; 2 liter air; 7 siung bawang merah (goreng); 3 siung bawang putih (goreng); 3 butir kemiri (goreng); 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1 ruas jari jahe; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1 batang cengkeh; 1/2 buah bunga lawang; Sejumput jinten; 1/4 buah kapulaga; Sepotong pala; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 batang seledri (iris); 1 batang daun bawang (iris); Secukupnya toge panjang; Secukupnya bihun jagung rebus

Pertama kali merantau ke Solo agak shock sama sop dan sotonya. Seumur hidup ketemu soto itu khas Lamongan yang kuning dan sop ala rumahan yang bening, nah kalau di solo kebalik. Sopnya kuning, sotonya bening. Unik ya. 🤣 Kagetnya lagi ternyata kuah bening sotonya itu berempah dan ngaldu banget lho! Sesuai namanya segerrrr. 😍 #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #TimloSolo_AnekaKuahBening #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Rebus ayam dan ceker 5 menit atau sampai keluar kotorannya. Buang airnya, cuci ayam dan ceker di air mengalir, rebus lagi dengan air baru sampai mendidih.
Ulek bumbu halus. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung ke rebusan ayam tadi. Masak sampai bumbu meresap ke ayam (±10 menit) dengan api kecil.
Angkat ayamnya lalu goreng sebentar. Tunggu dingin lalu disuwir.
Tambahkan daun bawang dan seledri iris ke kuah soto. Tes rasa, matikan kompor.
Penyajian : tata bihun, toge, dan ayam suwir di mangkok. Siram kuah soto selagi panas.
Siap disajikan. ♥️

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 118.763

Per Porsi
Rp 29.691/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 237.526 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r ayam	250 g	Rp 8.750
r ceker ayam	250 g	Rp 8.750
air	2 liter	Rp 80.000
bawang merah	7 siung	Rp 1.225
bawang putih	3 siung	Rp 600
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ketumbar sangrai	0.5 sdt	Rp 375
ruas jari jahe	1	Rp 3.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
serai	1 batang	Rp 150
ruas jari lengkuas	1	Rp 2.000
cengkeh	1 batang	Rp 3.000
bunga lawang	0.5 buah	-
Sejumput jinten	-	-
kapulaga	0.25 buah	-
Sepotong pala	-	-
garam	2 sdt	Rp 200
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
seledri	1 batang	-
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
Secukupnya toge panjang	-	-
Secukupnya bihun jagung rebus	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳